Перегляд зібрання за групою - Теми оптимізація рецептури
Результати 1 до 4 із 4
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2017 | Вдосконалення теорії моделювання амінокислотного складу напівфабрикатів із зеленої маси рослин | Гуць, Віктор Степанович; Сімахіна, Галина Олександрівна; Солодко, Лілія Миколаївна |
| 2018 | Оптимізація рецептури майонезних емульсій з яєчним білком | Носенко, Тамара Тихонівна; Бабенко, Валерій Іванович; Бахмач, Володимир Олександрович; Кубайчук, Оксана Олексіївна |
| 2017 | Розроблення рецептур круп’яних кулінарних виробів, збагачених протеїновмісними напівфабрикатами із зеленої маси рослин | Солодко, Лілія Миколаївна |
| 2018 | Розроблення рецептури сиркової маси оздоровчого призначення | Солодко, Лілія Миколаївна |