Перегляд зібрання за групою - Теми органолептические показатели
Результати 1 до 15 із 15
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2013 | Identification of by-products of fermentation of whey and malt worts | Chepel, Natalia; Grek, Olena; Krasulya, Olena |
| 2013 | Technology of emulsion sauces using zucchini powder | Niemirich, Oleksandra; Novosad, Elena |
| 2009 | Вкус и аромат хлеба: как их правильно определять | Киселева, О. А. |
| 1987 | Влияние зародышевых хлопьев пшеницы на качество и аромат сахарного печенья | Маркианова, Людмила Михайловна; Дорохович, Антонелла Николаевна; Горняк, Тамара Михайловна; Ройтер, Исаак Менашевич |
| 2006 | Дослідження терміну зберігання цукерок з комбінованими корпусами | Кияниця, Світлана Геннадіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2015 | Експрес-аналіз ковбасних виробів за “візуальними відбитками” їх запаху | Калініченко, Ася Олександрівна; Арсеньєва, Лариса Юріївна |
| 2011 | Збагачення хлібобулочних виробів мікронізованими водоростями | Курна, Т. С.; Сорочан, О. І.; Дробот, Віра Іванівна; Білик, Олена Анатоліївна |
| 2015 | Значення консистенції харчових продуктів | Рябченко, Наталія Олександрівна |
| 2015 | Использование природного материала в водоподготовке для напитков | Олейник, Светлана Ивановна; Куц, Анатолий Михайлович; Самченко, Ирина Александровна; Тарасюк, Леся Анатольевна |
| 2015 | Исследование влияния параметров предварительной обработки картофеля на органолептические показатели цукатов | Костючок, Неля Викторовна; Мартынова, Ярослава Олеговна; Матко, Светлана Васильевна; Мельник, Людмила Николаевна; Бессараб, Александр Семенович |
| 1980 | Композиция для инъекцирования мяса (Авторское свидетельство № 736933) | Большаков, Алексей Сергеевич; Воронцов, Александр Александрович |
| 2015 | Маркетинговая оценка качества пищевой продукции | Белова, Татьяна Геннадьевна; Восколович, Людмила Владимировна |
| 2012 | Перспективы расширения ассортимента продуктов детского питания | Белинская, Кристина; Фалендыш, Наталья Алексеевна; Шутюк, Виталий Владимирович |
| 2013 | Целесообразность использования жиров растительного и животного происхождения в технологии безглютенового хлеба | Грищенко, Анна Николаевна; Лисейко, К. В.; Дробот, Вера Ивановна |
| 2011 | Шоколад и 5%-я замена масла-какао на жиры-эквиваленты и улучшители масла-какао | Дорохович, Антонелла Николаевна |