Перегляд зібрання за групою - Теми органолептичні властивості
Результати 1 до 20 із 36
далі >
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2016 | Improvement of water preparation technology in the production of rye beer | Dulka, Olha; Prybylskyy, Vitaly; Oliynyk, Svitlana |
| 2017 | Influence of compositions containing protein on organoleptic properties of cooked sausages | Fursik, Oksana |
| 2014 | Аналіз якості харчових продуктів | Коваль, Ольга Андріївна |
| 2008 | Визначення оптимальних умов приготування сортівки за органолептичними показниками якості горілки | Кузьмін, Олег Володимирович; Ловягін, Олександр Миколайович; Кузьмін, Володимир Володимирович; Топольник, Віра Григорівна |
| 2019 | Використання плодів фізалісу для поліпшення органолептичних властивостей рибних страв | Дітріх, Ірина Вікторівна; Іскандарова, Ірина Романівна |
| 2021 | Дослідження застосування порошку матча для виробництва екструдованих продуктів з кукурудзи з впровадженням даної технології на заводі харчових концентратів у місті Полтава | Семченко, Ярослава Володимирівна |
| 2014 | Дослідження модельних зразків купажованих олій в системі КТІОЛ | Ковальова, Ольга; Осейко, Микола Іванович; Шевчик, Василь Іванович |
| 2014 | Дослідження споживних властивостей нових рибних пресервів в апельсиновому соусі «Нептун» | Дітріх, Ірина Вікторівна; Марченко, Юлія Ігорівна |
| 2016 | Дослідження якості молока довготривалого зберігання | Писаренко, Анна Олександрівна; Аннєнкова, Надія Борисівна |
| 2014 | Екструдоване активне вугілля для сорбційного очищення води для напоїв | Олійник, Світлана Іванівна; Прибильський, Віталій Леонідович; Коваленко, Олена Олександрівна |
| 2012 | Збагачення макаронних виробів харчовими волокнами пшеничних висівок | Карпик, Галина Вікторівна |
| 2020 | Зрази рибні (Деклараційний патент на винахід № 120238) | Дітріх, Ірина Вікторівна; Сомик, Олена Олександрівна |
| 2017 | Кваліметрична оцінка органолептичних показників варених ковбас | Фурсік, Оксана Петрівна; Страшинський, Ігор Мирославович |
| 2019 | Котлети рибні (Деклараційний патент на винахід № 120239) | Дітріх, Ірина Вікторівна; Сомик, Олена Олександрівна |
| 2020 | Котлети рибні з зерном спельти (Деклараційний патент на корисну модель № 138947) | Дітріх, Ірина Вікторівна; Іскандарова, Ірина Романівна |
| 2019 | Котлети рибні з капустою савойською (Деклараційний патент на корисну модель № 135284) | Дітріх, Ірина Вікторівна; Єфімович, Поліна Євгенівна; Ільчук, Наталія Вікторівна |
| 2019 | Котлети рибні з капустою савойською (Патент на винахід № 120579) | Дітріх, Ірина Вікторівна; Єфімович, Поліна Євгенівна; Ільчук, Наталія Вікторівна |
| 2020 | Котлети рибні з кіноа (Деклараційний патент на корисну модель № 138948) | Дітріх, Ірина Вікторівна; Іскандарова, Ірина Романівна |
| 2018 | Критерії вибору плодово-ягідних культур для отримання заморожених напівфабрикатів | Сімахіна, Галина Олександрівна; Мартиненко, Тетяна Андріївна |
| 2020 | Млинці з водоростями Вакаме (Патент на винахід № 120690) | Дітріх, Ірина Вікторівна; Соломінський, Олексій Андрійович |