| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2013 | Identification of by-products of fermentation of whey and malt worts | Chepel, Natalia; Grek, Olena; Krasulya, Olena |
| 2013 | Technology of emulsion sauces using zucchini powder | Niemirich, Oleksandra; Novosad, Elena |
| 2019 | Use of sensory analysis recommendations for evaluation of organoleptic indicators of quality of goods | Belova, Tatyana; Porokhnya, Anna |
| 2020 | Антиоксидантна здатність та органолептичні характеристики кондитерських виробів з додаванням какао і керобів | Борук, Сергій Д. |
| 2018 | Вибір рецептурних компонентів для виробництва плодових соусів на основі кизилу | Грушковська, Аліна Олександрівна; Матко, Світлана Василівна; Мельник, Людмила Миколаївна; Шейко, Таміла Володимирівна |
| 2021 | Вибір та обгрунтування живлення для дріжджів в технології високоспиртуозних натуральних яблучних матеріалів | Гулова, Ярослава Іванівна |
| 2017 | Вивчення процесу термічного оброблення бульб топінамбуру | Івчук, Надія Павлівна; Башта (Шеремет), Алла Олексіївна; Ущаповський, Артем Олегович |
| 2018 | Визначення показників якості натурального ароматизатора ''М'ята'' | Багінська, Оксана Вікторівна; Подобій, Олена Валеріївна |
| 2018 | Визначення можливості застосування мальтитолу, ізомальтитолу, еритритолі в технології пряників | Дорохович, Вікторія Віталіївна; Дорошенко, Тетяна Василівна; Сулима, Валентина Сергіївна; Донець, Анна Сергіївна |
| 2019 | Визначення можливості застосування шроту з насіння соняшника при виготовленні здобного печива | Дорохович, Вікторія Віталіївна; Гуленко, Анастасія Михайлівна |
| 2019 | Використання батату у технології оздоровчих продуктів | Бажай-Жежерун, Світлана Андріївна; Соколова, Ольга Миколаївна; Береза-Кіндзерська, Людмила Василівна; Галушко, Марія Валеріївна; Вінярська, Владислава Вікторівна |
| 2005 | Використання насіння льону у виробництві продуктів екструзійної технології | Махинько, Людмила Василівна; Ковбаса, Володимир Миколайович |
| 2020 | Використання нетрадиційної сировини та її вплив на показники готового пива | Романова, Зоряна Миколаївна; Романов, Олексій Сергійович; Терлецька, Віта Альбертівна |
| 2013 | Вимоги до продуктів дитячого харчування та інноваційна технологія розчинного печива для немовлят | Дорохович, Вікторія Віталіївна; Костенко (Яременко), Оксана Михайлівна |
| 2017 | Вплив добавки кизилу на зміни органолептичних та фізико-хімічних показників йогурту | Кеда, Анжела Сергіївна; Луговська, Оксана Андріївна; Сидор, Василь Михайлович |
| 2011 | Вплив рецептурних компонентів на показники якості пастильних виробів з Ламіданом і цикорлактом | Шаповалова, Наталія Петрівна |
| 2019 | Дослідження впливу температурного режиму пророщування на показники якості зерна | Бажай-Жежерун, Світлана Андріївна; Коваль, Юлія Ігорівна |
| 2020 | Дослідження впливу часткової заміни хмелю нетрадиційною сировиною на показники готового пива | Романова, Зоряна Миколаївна; Федорова, Наталія Валеріївна; Романов, Олексій Сергійович |
| 2017 | Дослідження впливу імпульсних електромагнітних полів на органолептичні показники незбираного молока | Святненко, Роман Сергійович; Маринін, Андрій Іванович; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Бойко, М. І. |
| 2014 | Дослідження органолептичних показників наповнювача на основі буряка | Огольцов, Дмитро; Матко, Світлана Василівна; Мельник, Людмила Миколаївна; Бессараб, Олександр Семенович |