Перегляд зібрання за групою - Теми органолептичні показники

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 1 до 20 із 83  далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2013Identification of by-products of fermentation of whey and malt wortsChepel, Natalia; Grek, Olena; Krasulya, Olena
2013Technology of emulsion sauces using zucchini powderNiemirich, Oleksandra; Novosad, Elena
2019Use of sensory analysis recommendations for evaluation of organoleptic indicators of quality of goodsBelova, Tatyana; Porokhnya, Anna
2020Антиоксидантна здатність та органолептичні характеристики кондитерських виробів з додаванням какао і керобівБорук, Сергій Д.
2018Вибір рецептурних компонентів для виробництва плодових соусів на основі кизилуГрушковська, Аліна Олександрівна; Матко, Світлана Василівна; Мельник, Людмила Миколаївна; Шейко, Таміла Володимирівна
2021Вибір та обгрунтування живлення для дріжджів в технології високоспиртуозних натуральних яблучних матеріалівГулова, Ярослава Іванівна
2017Вивчення процесу термічного оброблення бульб топінамбуруІвчук, Надія Павлівна; Башта (Шеремет), Алла Олексіївна; Ущаповський, Артем Олегович
2018Визначення показників якості натурального ароматизатора ''М'ята''Багінська, Оксана Вікторівна; Подобій, Олена Валеріївна
2018Визначення можливості застосування мальтитолу, ізомальтитолу, еритритолі в технології пряниківДорохович, Вікторія Віталіївна; Дорошенко, Тетяна Василівна; Сулима, Валентина Сергіївна; Донець, Анна Сергіївна
2019Визначення можливості застосування шроту з насіння соняшника при виготовленні здобного печиваДорохович, Вікторія Віталіївна; Гуленко, Анастасія Михайлівна
2019Використання батату у технології оздоровчих продуктівБажай-Жежерун, Світлана Андріївна; Соколова, Ольга Миколаївна; Береза-Кіндзерська, Людмила Василівна; Галушко, Марія Валеріївна; Вінярська, Владислава Вікторівна
2005Використання насіння льону у виробництві продуктів екструзійної технологіїМахинько, Людмила Василівна; Ковбаса, Володимир Миколайович
2020Використання нетрадиційної сировини та її вплив на показники готового пиваРоманова, Зоряна Миколаївна; Романов, Олексій Сергійович; Терлецька, Віта Альбертівна
2013Вимоги до продуктів дитячого харчування та інноваційна технологія розчинного печива для немовлятДорохович, Вікторія Віталіївна; Костенко (Яременко), Оксана Михайлівна
2017Вплив добавки кизилу на зміни органолептичних та фізико-хімічних показників йогуртуКеда, Анжела Сергіївна; Луговська, Оксана Андріївна; Сидор, Василь Михайлович
2011Вплив рецептурних компонентів на показники якості пастильних виробів з Ламіданом і цикорлактомШаповалова, Наталія Петрівна
2019Дослідження впливу температурного режиму пророщування на показники якості зернаБажай-Жежерун, Світлана Андріївна; Коваль, Юлія Ігорівна
2020Дослідження впливу часткової заміни хмелю нетрадиційною сировиною на показники готового пиваРоманова, Зоряна Миколаївна; Федорова, Наталія Валеріївна; Романов, Олексій Сергійович
2017Дослідження впливу імпульсних електромагнітних полів на органолептичні показники незбираного молокаСвятненко, Роман Сергійович; Маринін, Андрій Іванович; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Бойко, М. І.
2014Дослідження органолептичних показників наповнювача на основі бурякаОгольцов, Дмитро; Матко, Світлана Василівна; Мельник, Людмила Миколаївна; Бессараб, Олександр Семенович