Перегляд зібрання за групою - Теми органічні кислоти

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 1 до 20 із 22  далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2017Investigation of the effect of multicomponent acidulants on the preservation of freshness and aroma of rye-wheat breadSilchuk, Tatiana; Bilyk, Olena; Kovbasa, Vladimir; Zuiko (Kulinich), Vira
2017Investigation of the efficiency of use of polycomponent acidifiers in the technology of rye-wheat breadSilchuk, Tatiana; Bilyk, Olena; Kovbasa, Vladimir; Zuiko (Kulinich), Vira
2018Визначення критеріїв придатності плодово-ягідних культур до заморожуванняКамінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна; Сімахіна, Галина Олександрівна
2018Використання принципів харчової комбінаторики для створення заморожених плодово-ягідних сумішейСімахіна, Галина Олександрівна; Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
2012Вплив виду гідролізатора на процес виробництва пектиновмісних пастБойко, Юрій Іванович; Бородіна, В. М.; Сухенко, Юрій Григорович; Сухенко, Владислав Юрійович
2013Вплив заквашувальної мікрофлори на формування смако-ароматичної композиції твердих сичужних сирівШульга, Наталія Михайлівна
2011Вплив лимонної кислоти на синтез поверхнево-активних речовин Rhodococcus erythropolis ІМВ Ас-5017Пирог, Тетяна Павлівна; Шевчук, Тетяна Андріївна; Шулякова, Марія Олександрівна; Тарасенко, Д. О.
2009Вплив мезофільних заквасок на склад органічних кислот тістаДробот, Віра Іванівна; Тесля, Ольга Дмитрівна; Удворгелі, Лариса Іванівна
2012Вплив органічних кислот на синтез мікробного полісахариду етаполану на суміші С2-С6-субстратівПирог, Тетяна Павлівна; Гарбарчук, С. О.; Савчук, Оксана Миколаївна
2012Вплив органічних кислот на синтез поверхнево-активних культурою Acinetobacter calcoaceticus ІМВ В-7241 у середовищі з гліцероломПирог, Тетяна Павлівна; Шевчук, Тетяна Андріївна; Шулякова, Марія Олександрівна
2012Вплив органічних кислот на синтез поверхнево-активних речовин за умов росту Nocardia vaccinii K-8 на гліцериніХом'як, Д. І.; Гриценко (Манжула), Наталія Анатоліївна; Конон, Анастасія Дмитрівна; Пирог, Тетяна Павлівна
2012Вплив органічних кислот на синтез поверхнево-активних речовин штамом Acinetobacter callcoacetiicus ІМВ В-7241 у середовищі з гліцероломПирог, Тетяна Павлівна; Шевчук, Тетяна Андріївна; Шулякова, Марія Олександрівна
2019Вплив ягідного коагулянту на структурно-механічні характеристики концентратів білково-ягіднихПшенична, Тетяна Володимирівна; Грек, Олена Вікторівна; Онопрійчук, Олена Олександрівна
2016Вторинні продукти переробки хеномелесу — джерело біологічно активних речовинХомич, Галина Панасівна; Левченко, Юлія Вікторівна; Горобець, Олександра Михайлівна; Попова, Наталія Вікторівна
2014Дикорослі ягоди у виробництві безалкогольних напоївСімахіна, Галина Олександрівна; Гойко, Ірина Юріївна
2015Дослідження впливу органічних кислот на показники якості рожевих виноматеріалів для ігристих винСкорченко, Марія Вікторівна; Білько, Марина Володимирівна
2013Дослідження впливу рідкого напівфабрикату «Аром Левен» на перебіг технологічного процесу та якість хлібаБілоус, О. П.; Фалендиш, Наталія Олексіївна
2016Дослідження функціонально-технологічних властивостей м'яса кролів, оброблених органічними кислотамиВишнівська, Марія Валеріївна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Гащук, Олександра Ізидорівна
2013Застосування плодово-ягідної сировини в технології хлібаФалендиш, Наталія Олексіївна; Федорова, Тетяна Олексіївна; Казмірчук, Олена Анатоліївна
2013Обґрунтування вибору дикорослих ягід для отримання свіжозаморожених напівфабрикатівСімахіна, Галина Олександрівна; Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна