| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2017 | Investigation of the effect of multicomponent acidulants on the preservation of freshness and aroma of rye-wheat bread | Silchuk, Tatiana; Bilyk, Olena; Kovbasa, Vladimir; Zuiko (Kulinich), Vira |
| 2017 | Investigation of the efficiency of use of polycomponent acidifiers in the technology of rye-wheat bread | Silchuk, Tatiana; Bilyk, Olena; Kovbasa, Vladimir; Zuiko (Kulinich), Vira |
| 2018 | Визначення критеріїв придатності плодово-ягідних культур до заморожування | Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна; Сімахіна, Галина Олександрівна |
| 2018 | Використання принципів харчової комбінаторики для створення заморожених плодово-ягідних сумішей | Сімахіна, Галина Олександрівна; Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна |
| 2012 | Вплив виду гідролізатора на процес виробництва пектиновмісних паст | Бойко, Юрій Іванович; Бородіна, В. М.; Сухенко, Юрій Григорович; Сухенко, Владислав Юрійович |
| 2013 | Вплив заквашувальної мікрофлори на формування смако-ароматичної композиції твердих сичужних сирів | Шульга, Наталія Михайлівна |
| 2011 | Вплив лимонної кислоти на синтез поверхнево-активних речовин Rhodococcus erythropolis ІМВ Ас-5017 | Пирог, Тетяна Павлівна; Шевчук, Тетяна Андріївна; Шулякова, Марія Олександрівна; Тарасенко, Д. О. |
| 2009 | Вплив мезофільних заквасок на склад органічних кислот тіста | Дробот, Віра Іванівна; Тесля, Ольга Дмитрівна; Удворгелі, Лариса Іванівна |
| 2012 | Вплив органічних кислот на синтез мікробного полісахариду етаполану на суміші С2-С6-субстратів | Пирог, Тетяна Павлівна; Гарбарчук, С. О.; Савчук, Оксана Миколаївна |
| 2012 | Вплив органічних кислот на синтез поверхнево-активних культурою Acinetobacter calcoaceticus ІМВ В-7241 у середовищі з гліцеролом | Пирог, Тетяна Павлівна; Шевчук, Тетяна Андріївна; Шулякова, Марія Олександрівна |
| 2012 | Вплив органічних кислот на синтез поверхнево-активних речовин за умов росту Nocardia vaccinii K-8 на гліцерині | Хом'як, Д. І.; Гриценко (Манжула), Наталія Анатоліївна; Конон, Анастасія Дмитрівна; Пирог, Тетяна Павлівна |
| 2012 | Вплив органічних кислот на синтез поверхнево-активних речовин штамом Acinetobacter callcoacetiicus ІМВ В-7241 у середовищі з гліцеролом | Пирог, Тетяна Павлівна; Шевчук, Тетяна Андріївна; Шулякова, Марія Олександрівна |
| 2019 | Вплив ягідного коагулянту на структурно-механічні характеристики концентратів білково-ягідних | Пшенична, Тетяна Володимирівна; Грек, Олена Вікторівна; Онопрійчук, Олена Олександрівна |
| 2016 | Вторинні продукти переробки хеномелесу — джерело біологічно активних речовин | Хомич, Галина Панасівна; Левченко, Юлія Вікторівна; Горобець, Олександра Михайлівна; Попова, Наталія Вікторівна |
| 2014 | Дикорослі ягоди у виробництві безалкогольних напоїв | Сімахіна, Галина Олександрівна; Гойко, Ірина Юріївна |
| 2015 | Дослідження впливу органічних кислот на показники якості рожевих виноматеріалів для ігристих вин | Скорченко, Марія Вікторівна; Білько, Марина Володимирівна |
| 2013 | Дослідження впливу рідкого напівфабрикату «Аром Левен» на перебіг технологічного процесу та якість хліба | Білоус, О. П.; Фалендиш, Наталія Олексіївна |
| 2016 | Дослідження функціонально-технологічних властивостей м'яса кролів, оброблених органічними кислотами | Вишнівська, Марія Валеріївна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Гащук, Олександра Ізидорівна |
| 2013 | Застосування плодово-ягідної сировини в технології хліба | Фалендиш, Наталія Олексіївна; Федорова, Тетяна Олексіївна; Казмірчук, Олена Анатоліївна |
| 2013 | Обґрунтування вибору дикорослих ягід для отримання свіжозаморожених напівфабрикатів | Сімахіна, Галина Олександрівна; Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна |