Перегляд зібрання за групою - Теми паштети
Результати 1 до 14 із 14
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2013 | Vegetable oils utilization in the recipes of meat pates | Topchiy, Oksana; Kotlyar, Eugene |
| 2007 | Білоквміщуючі стабілізуючі системи для комбінованих м’ясопродуктів | Пасічний, Василь Миколайович; Єрмак, О. Ю. |
| 2014 | Використання купажів рослинних нерафінованих олій при виробництві м'ясних паштетів | Пащенко, Оксана Василівна |
| 2016 | Використання рослинних білкових збагачувачів у технології паштетів | Березюк, Анна Сергіївна; Лисенко, Ірина Сергіївна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Пешук, Людмила Василівна |
| 2007 | Використання солодів бобових та злакових культур у виробництві м’ясних паштетів | Українець, Анатолій Іванович; Пасічний, Василь Миколайович; Пешук, Людмила Василівна; Хіврич, Борис Іванович |
| 2018 | Дослідження термінів зберігання м’ясних паштетів функціонального призначення | Москалюк, Оксана Євгеніївна |
| 2014 | Можливість використання молочної сироватки при виготовленні паштетів | Тягнибіда, Катерина Миколаївна; Чернюшок, Ольга Анатоліївна |
| 2003 | Напрямки підвищення екології їжі за рахунок раціоналізації сировинних ресурсів | Пасічний, Василь Миколайович; Сосіна, Ольга Володимирівна; Мащенко, Тетяна Вікторівна; Тимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна; Жук, Ігор Зіновієвич |
| 2007 | Нові білоквміщуючі стабілізуючі системи для ковбасних виробів | Пасічний, Василь Миколайович |
| 2014 | Розробка м’ясних геродієтичних продуктів – пріоритетний науковий напрямок | Пешук, Людмила Василівна; Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Гагач, Іван Ігоревич |
| 2014 | Розробка паштетів функціонального призначення з використанням нетрадиційної сировини | Гащук, Олександра Ізидорівна; Хавро, Аліна Юріївна |
| 2021 | Розширення асортименту та удосконалення технології паштетів з нетрадиційної сировини | Селезньова, Ольга Ілгарівна |
| 2014 | Удосконалення технології паштетів з нетрадиційної сировини для спеціального харчування | Пешук, Людмила Василівна; Гащук, Олександра Ізидорівна |
| 2013 | Удосконалення технології та розширення асортименту мясних паштетів з використанням олій підвищеної біологічної цінності | Тимченко, Денис Олексійович; Топчій, Оксана Анатоліївна |