Перегляд зібрання за групою - Теми пектин

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 1 до 20 із 171  далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2013Co-extrusion products with fruit stuffingZapototska (Herasymenko), Olena; Lysyi, Alexandr; Pichkur, Vitaliy; Grabovska, Olena; Kovbasa, Vladimir
2019Creation of standardized, innovative drinks of therapeutic and prophylactic action with the addition of pectinLugovska, Oksana; Sidor, Vasyl
2013Effect of hydrocolloids on the stability of fruit fillingsLysyi, Alexandr; Pichkur, Vitaliy; Zapototska (Herasymenko), Olena; Grabovska, Olena; Kovbasa, Vladimir; Smirnova, Elizabeth
2021Enzymatic destruction of protopectin in vegetable raw materials to increase its structuring ability in ice creamSapiga, Victoria; Polishchuk, Galyna; Breus, Natalia; Osmak (Fedchenko), Tetiana
2020Expanding the range of drinks in the restaurant business establishments using pectinKovalchuk, Svitlana; Nakonechna (Martyniuk), Alina
1998Influence of water phase condition on microorganisms growth in butter with pectin additiveRashevska, Tamara
2017Investigation of extraction of plant materials for making milk drinksChornyi, Valentyn; Popova, Nataliia; Mysiura, Taras
2013Natural polysaccharides as stabilizing systemsPichkur, Vitaliy; Lysyi, Alexandr; Kovbasa, Vladimir; Grabovska, Olena; Smirnova, Elizabeth
1998Pectin's influence on the forming of the butter structureRashevska, Tamara
2013PektinLysyi, Alexandr
2013Research on the ways of the pectin extraction from the potatoesPastukh, Hanna; Grytsay, Julia; Hrabovskyi, Yevhen
2014Technology of churned dessert products using puree with fruit and vegetable rawYeremchuk, Inna; Pushka, Olga; Bondar, Natalia; Koretska, Iryna; Mykhailova, Nelia
2013The investigation of technological conditions of pectin withdrwal from potato and study of its structure pectinPastukh, Hanna; Grabovska, Olena
2019Актуальні напрямки утилізації відходів цукрового виробництваНаконечна (Мартинюк), Аліна Сергіївна; Пастух, Ганна Степанівна
2015Актуальність процесу сушіння продуктів з яблук комбінованим енергопідведеннямСтрельченко, Людмила Василівна; Дубковецький, Ігор Володимирович; Малежик, Іван Федорович
2002Безвідходна та енергоощадна технологія виробництва пектиновмісних порошків з яблучних вичавокБодров, Віктор Семенович; Зав'ялов, Володимир Леонідович; Малежик, Іван Федорович; Овчарук, Володимир Олексійович
2014Вибір пектинових речовин для інкапсулювання ароматичних речовин ефірних олійЧепель, Наталія Василівна
2013Вивчення впливу комплексів структуроутворювачів на процес піноутворення яєчного білкаКамбулова, Юлія Вікторівна; Соколовська, Ірина Олександрівна
2021Вивчення технологічних властивостей компонентів горіхової пастиТракало, Тетяна Олександрівна; Янюк, Тетяна Іванівна
2010Визначення можливості використання пектиновмісних пюре в технологіях кондитерських оздоблювальних напівфабрикатівКамбулова, Юлія Вікторівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Осипенко, Уляна Сергіївна