Перегляд зібрання за групою - Теми пектиновмісна сировина
Результати 1 до 3 із 3
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2020 | Наукове обгрунтування рецептурного складу морозива ацидофільного, збагаченого білком | Михалевич, Артур Петрович; Сапіга, Вікторія Ярославівна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна |
| 1997 | Режимні закономірності кислотного гідролізу пектиновмісної сировини | Бодров, Віктор Семенович; Сосіна, Ольга Володимирівна; Трасковська, Є. О. |
| 2020 | Розробка нових видів морозива овочевого | Сапіга, Вікторія Ярославівна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна |