Перегляд зібрання за групою - Теми питомий об’єм хліба
Результати 1 до 4 із 4
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2011 | Використання замінника сухої пшеничної клейковини для покращання якості хлібобулочних виробів | Білик, Олена Анатоліївна; Бабіч, Оксана Вікторівна; Матвіюк, Т. Ю.; Бивалькевич, О. І. |
| 2018 | Вплив какао-порошку на якість хлібобулочних виробів | Савіцька, Наталія Андріївна; Євсюк, Оксана Віталіївна; Грищенко, Анна Миколаївна |
| 2019 | Вплив керобу меленого на показники якості хліба пшеничного | Горова, Єлизавета Андріївна; Грищенко, Анна Миколаївна |
| 2007 | Вплив поверхнево-активних речовин та камедей рослинного походження на якість хліба | Юрчак, Віра Гаврилівна; Паливода, Світлана Дмитрівна; Волошин, С. В. |