Перегляд зібрання за групою - Теми плавлені сири
Результати 1 до 5 із 5
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 1999 | Використання рослинної сировини у виробництві плавлених сирів | Грек, Олена Вікторівна; Скорченко, Тетяна Анатоліївна; Білоус, Надія Василівна |
| 2012 | Заморожені суміші для плавлених сирів | Тимчук, Алла Вікторівна; Грек, Олена Вікторівна |
| 2020 | Збагачення плавлених сирів компонентами рослинної сировини | Побрусило, Марина Володимирівна; Башта (Шеремет), Алла Олексіївна |
| 1998 | Молочно-білковий продукт | Білоус, Надія Василівна; Скорченко, Тетяна Анатоліївна; Грек, Олена Вікторівна |
| 2018 | Технології продуктів з модифікованим жировим складом: реалії та тенденції | Савченко, Олександр Аркадійович; Грек, Олена Вікторівна; Петрина, Алла Богданівна; Топчій, Оксана Анатоліївна; Красуля, Олена Олександрівна |