| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2021 | Perspectives of usage spontaneous fermentation starters of cereal crops cultures in bread technologies | Hetman, Inna; Mikhonik, Larisa; Naumenko, Oksana |
| 2008 | Theoretical statutes in relation to expert evaluation of commodities | Artyukh, Tatiana |
| 2014 | Батончик глазурований на основі пророщеного зерна пшениці | Бажай-Жежерун, Світлана Андріївна |
| 2021 | Борошно зеленої гречки як поживне середовище для заквасок спонтанного бродіння. | Гетьман, Інна Анатоліївна; Кухаренко, Іванна Олександрівна; Михонік, Лариса Анатоліївна |
| 2021 | Вдосконалення технології самбуків з використанням плодово-ягідного купажного напівфабрикату | Польовик, Володимир Вікторович |
| 2016 | Вивчення якісних характеристик безглютенових макаронних виробів з додаванням ксантану | Рожно, Олександр Васильович; Подобій, Олена Валеріївна; Юрчак, Віра Гаврилівна |
| 2013 | Визначення оптимальних умов процесу подрібнення суміші білого і червоного м'яса курятини для збільшення вологозв'язуючої здатності фаршів | Топольник, Віра Григорівна; Стукальська (Іванова), Наталія Миколаївна |
| 2019 | Визначення показників якості житньо-пшеничного хліба, збагаченого куркумою та насінням соняшнику | Возіян, Вікторія; Солодко, Лілія Миколаївна |
| 2020 | Визначення рейтингу нових виробів (рекомендації до оцінювання нового харчового продукту) | Корецька, Ірина Львівна; Кузьмін, Володимир Володимирович; Польовик, Володимир Вікторович; Кравчук, Надія Миколаївна; Нєміріч, Олександра Володимирівна |
| 2021 | Визначення якісних показників безалкогольного напою із соком помело та оптимізація його компонентного складу | Попова, Наталія Вікторівна; Мисюра, Тарас Григорович; Гавор, Анастасія Іванівна |
| 2018 | Використання базиліку сушеного у технології булочок для гамбургерів | Бондар, Наталія Петрівна; Шаран, Лариса Олександрівна; Силка, Ірина Миколаївна; Губеня, Вячеслав Олександрович; Люлька, Олександр Миколайович; Кравцов, Олександр Олександрович |
| 2012 | Використання бобів нуту у технології м’ясних паштетів | Страшинський, Ігор Мирославович; Гончаров, Георгій Іванович; Полешко, Юлія Сергіївна |
| 2021 | Використання біоактивованого нуту для збагачення м'ясо-рослинних консервів | Бажай-Жежерун, Світлана Андріївна; Соколова, Ольга Миколаївна |
| 2020 | Використання гречаної закваски спонтанного бродіння в технології хліба | Гетьман, Інна Анатоліївна; Михонік, Лариса Анатоліївна |
| 2015 | Використання електрохімічної активації у винно-коньячному виробництві | Кузьмін, Олег Володимирович; Люлька, Олександр Миколайович |
| 2017 | Використання заквасок спонтанного бродіння з борошна круп'яних культур в технології хліба | Гетьман, Інна Анатоліївна; Михонік, Лариса Анатоліївна; Писарець, Ольга Петрівна |
| 2020 | Використання заквасок спонтанного бродіння з борошна круп’яних культур в технології пшеничного хліба | Гетьман, Інна Анатоліївна; Михонік, Лариса Анатоліївна; Науменко, Оксана Василівна; Кухаренко, Іванна Олександрівна |
| 2021 | Використання продуктів молочної промисловості в технології напівфабрикатів у тістовій оболонці | Шевченко, Іванна Юріївна |
| 2013 | Використання цукрозамінників нового покоління в технологіях борошняних кондитерських виробів | Дорохович, Вікторія Віталіївна |
| 2015 | Вимоги до показників якості оливкової олії в ЄС та Україні | Прокопенкова, Діана Олегівна; Усатюк, Світлана Іванівна |