Перегляд зібрання за групою - Теми показник глікемічності
Результати 1 до 13 із 13
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2020 | Використання полідекстрози в технології помадних цукерок | Онофрійчук, Оксана Сергіївна; Кохан, Олена Олександрівна; Камбулова, Юлія Вікторівна; Грицайова, Анна Олександрівна |
| 2014 | Використання фруктози і лактулози в технології хлібобулочних виробів | Місечко, Наталія Орестівна |
| 2018 | Журавлина – перспективна ягідна сировина для виробництва неглазурованих помадних цукерок | Онофрійчук, Оксана Сергіївна; Биконь, Олена Анатоліївна; Кохан, Олена Олександрівна |
| 2019 | Зменшення глікемічності та калорійності пряників шляхом застосування цукрозамінників мальтитола та ізомальтитола | Дорохович, Вікторія Віталіївна; Донець, Анна Сергіївна |
| 2019 | Кавові напої з низьким глікемічним індексом | Рубанка, Катерина Володимирівна; Терлецька, Віта Альбертівна |
| 2010 | Наукове обґрунтування і розроблення технологій борошняних кондитерських виробів спеціального дієтичного споживання | Дорохович, Вікторія Віталіївна |
| 2018 | Пюре з ягід журавлини в технології помадних цукерок | Онофрійчук, Оксана Сергіївна; Кохан, Олена Олександрівна; Биконь, Олена Анатоліївна |
| 2008 | Розробка цукрового, здобного, затяжного печива з низьким показником глікемічності | Костенко (Яременко), Оксана Михайлівна; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2021 | Розроблення асортименту збивних цукерок підвищеної харчової цінності для впровадження в кондитерському цеху м. Трускавець Львівської області | Костенко, Альона Андріївна |
| 2009 | Спосіб визначення показника глікемічності харчового продукту (Патент на корисну модель № 40623) | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Дорохович, Вікторія Віталіївна; Гуліч, Марія Павлівна; Костенко (Яременко), Оксана Михайлівна |
| 2021 | Удосконалення технології низькокалорійних цукерок типу м’якого грильяжу на основі продуктів переробки гарбузу з її впровадженням на кондитерському підприємстві в м. Ірпінь Київської області | Потилко, Анжела Ігорівна |
| 2021 | Удосконалення технології помадних цукерок зниженої калорійності та глікемічності за рахунок часткової заміни цукру інноваційним харчовим волокном - полідекстрозою | Польських, Марія Анатоліївна |
| 2017 | Цукерки кристалічної структури з низьким показником глікемічності (Патент на корисну модель № 120729) | Кохан, Олена Олександрівна; Свириденко, Юлія Петрівна |