Перегляд зібрання за групою - Теми поліпшення якості
Результати 1 до 4 із 4
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2009 | Applying of enzymatic additive as improver of macaroni products from wheat flour | Voloshchuk, Galina; Kirieieva, Catherine; Yurchak, Vera; Palyvoda, Svetlana; Holikova, Tatiana |
| 2014 | Improvement of the technology of meat products using calcium alginate gels | Pasichnyi, Vasyl; Yastreba, Yulia; Bilotserkivets, M. |
| 2003 | Вплив білкових добавок тваринного походження на клейковину макаронного тіста | Юрчак, Віра Гаврилівна; Голікова, Тетяна Петрівна; Куцик, Т. Г.; Гніденко, Л. М. |
| 2003 | Роль нетрадиційної сировини і добавок у макаронному виробництві | Юрчак, Віра Гаврилівна |