| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2014 | Anomalous properties in aqueous solutions of polysaccharides | Mank, Valeriy; Melnyk, Oksana; Bakhmach, Vladimir |
| 2015 | Characterization and propeties of hydrocolloids | Pasichnyi, Vasyl; Strashynskyi, Igor; Fursik, Oksana; Anisimova, Anna; Vazquez, Manuel |
| 2012 | Nanocomposites based on natural polysacchride and clay minerals | Mank, Valeriy; Tochkova, Oksana; Melnyk, Oksana |
| 2016 | Research the technological properties of powder of cabbage by mixed method of heat supply | Niemirich, Oleksandra; Petrusha, Oksana; Vasheka, Oksana; Havrysh, Andrey |
| 2020 | Use of hydrocolloids in meat systems | Strashynskyi, Igor; Omelchenko, Maksym; Karapalov, Anton |
| 2013 | Using phyto- and carotene containing raw material sinemulsion –type sauces technology | Liavynets, Heorhii; Havrysh, Andrey; Niemirich, Oleksandra; Arsenieva, Larisa; Kokhan, Olena M. |
| 2019 | Борошно круп’яних культур як перспективна нетрадиційна сировина в хлібопеченні | Гетьман, Інна Анатоліївна; Михонік, Лариса Анатоліївна; Науменко, Оксана Василівна |
| 2012 | Біотехнологічний потенціал бактерій роду Rhodococcus та їх метаболітів | Пирог, Тетяна Павлівна; Шулякова, Марія Олександрівна; Шевчук, Тетяна Андріївна; Софілканич (Морозова), Анна Павлівна |
| 2016 | Вивчення гідрофільних властивостей гідроколоїдів в складних емульсійно-пінних системах | Звягінцева-Семенець, Юлія Петрівна; Кобилінська, Олена Валеріївна; Колесник, Марина Анатоліївна |
| 2017 | Вивчення структурно-механічних властивостей вершкових кремів пониженої жирності | Звягінцева-Семенець, Юлія Петрівна; Денисюк, Анастасія Володимирівна; Кобилінська, Олена Валеріївна |
| 2015 | Визначення впливу полісахаридів льону на хлібопекарські властивості тіста | Сичинська, Д.; Корж, Тамара Володимирівна |
| 2012 | Використання камеді у виробництві низькожирних майонезів | Бахмач, Володимир Олександрович; Манк, Валерій Веніамінович; Кір’янова, Ганна Анатоліївна; Корецька, Ірина Львівна |
| 2003 | Виробництво патоки із крохмалевмісної сировини | Кузнєцова, Інга Володимирівна; Грабовська, Олена Вячеславівна; Штангеєва, Надія Іванівна |
| 2004 | Виробництво рідких цукропродуктів із крохмалевмісної сировини | Кузнєцова, Інга Володимирівна; Грабовська, Олена Вячеславівна; Штангеєва, Надія Іванівна |
| 2008 | Вплив наноструктури на мікробіологічні процеси у вершковому маслі з полісахаридами при його зберіганні | Рашевська, Тамара Олексіївна |
| 2014 | Дослідження взаємодії кверцетину з похідними рослинних полісахаридів крохмалю та пектину | Данілевич, Олександра В.; Грабовська, Олена Вячеславівна; Михайлик, Вячеслав Аврамович; Парняков, Олексій Сергійович |
| 2014 | Дослідження взаємодії полісахаридів крохмалю та пектину з кверцетином | Данилевич, Олександра В.; Парняков, Олексій Сергійович; Грабовська, Олена Вячеславівна |
| 2007 | Дослідження ефективності способів фракціонування крохмалю і аналіз отриманих продуктів | Грабовська, Олена Вячеславівна; Штангеєва, Надія Іванівна; Деменюк (Майданець), Оксана Миколаївна; Сабадаш (Гордійчук), Наталія Іванівна |
| 2014 | Дослідження кінетики процесів змочуванння та просочування у харчових дисперсних системах | Мельник, Оксана Петрівна; Манк, Валерій Веніамінович; Точкова, Оксана Василівна |
| 2014 | Дослідження складу полісахаридів нетрадиційної сировини | Башта (Шеремет), Алла Олексіївна |