| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2019 | Prospects for the use of various sugars to produce fondant with reduced glycemicity | Onofriichuk, Oksana; Kokhan, Olena; Okoрna, Yana |
| 2009 | Використання глюкозно-фруктозних сиропів при виробництві неглазурованих помадних цукерок | Лавров, Олександр Михайлович; Сімакіна, Валентина Сергіївна; Корнелюк, Ольга Олександрівна; Кохан, Олена Олександрівна; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2017 | Використання гідролізованого морквяного пюре в технології помадних цукерок | Вайсеро, Ольга Олександрівна; Кохан, Олена Олександрівна; Оболкіна, Віра Іллівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна |
| 2017 | Використання нетрадиційної рослиної сировини для отримання кондитерських виробів оздоровчого призначення | Башта (Шеремет), Алла Олексіївна |
| 2004 | Вплив пакувальних матеріалів на термін зберігання неглазурованих помадних цукерок | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Кохан, Олена Олександрівна |
| 2002 | Встановлення раціонального дозування фруктози при виробництві помадних цукерок з метою запобігання процесу черствіння | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Фоменко, Веніамін Васильович; Кохан, Олена Олександрівна; Дробот, Л. Г. |
| 2009 | Дослідження впливу глюкозно-фруктозних сиропів на процес помадоутворення при виробництві помадних цукерок | Шевченко, Анна Миколаївна; Кохан, Олена Олександрівна; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2008 | Дослідження впливу технологічних параметрів на активність ферментного препарату інвертази | Бедненко, О. С.; Карпенко, Микита Олексійович; Кохан, Олена Олександрівна |
| 2018 | Журавлина – перспективна ягідна сировина для виробництва неглазурованих помадних цукерок | Онофрійчук, Оксана Сергіївна; Биконь, Олена Анатоліївна; Кохан, Олена Олександрівна |
| 2018 | Застосування глюкози при виготовленні помадних цукерок | Онофрійчук, Оксана Сергіївна; Моренець, Аліна Олександрівна; Кохан, Олена Олександрівна |
| 2020 | Застосування полідекстрози у технології неглазурованих помадних цукерок | Онофрійчук, Оксана Сергіївна; Старолєтова, Тетяна Андріївна; Кохан, Олена Олександрівна |
| 2019 | Можливості зниження калорійності помадних цукерок за рахунок використання полідекстрози | Онофрійчук, Оксана Сергіївна; Польських, Марія Анатоліївна; Опалінська, Лілія Олександрівна; Кохан, Олена Олександрівна |
| 2019 | Наукове обґрунтування та розроблення технології біодеградабельного їстівного покриття для кондитерських і хлібобулочних виробів | Шульга, Оксана Сергіївна |
| 2018 | Низькокалорійні помадні цукерки | Онофрійчук, Оксана Сергіївна; Єрмакова, Сніжана Сергіївна; Моренець, Аліна Олександрівна |
| 2018 | Перспектива застосування інноваційного цукру - тагатози при виробництві помадних цукерок | Єрмакова, Сніжана Сергіївна; Моренець, Аліна Олександрівна; Онофрійчук, Оксана Сергіївна; Кохан, Олена Олександрівна |
| 2019-10 | Перспективы использования полидекстрозы в технологии помадных конфет | Кохан, Елена Александровна; Онофрийчук, Оксана Сергеевна; Польских, Мария Анатольевна |
| 2021 | Показник активності води для прогнозування поведінки помадних цукерок на основі різного вуглеводного складу під час їх зберігання | Онофрійчук, Оксана Сергіївна; Куркчі, Ангеліна Володимирівна; Кохан, Олена Олександрівна |
| 2020 | Полідекстроза – перспективний інгредієнт в технології цукерок | Онофрійчук, Оксана Сергіївна; Грицайова, Анна Олександрівна; Кохан, Олена Олександрівна |
| 2019 | Помадні цукерки на тагатозі (Патент на корисну модель № 131045) | Кохан, Олена Олександрівна; Єрмакова, Сніжана Сергіївна; Вдовіченко, Марія Анатоліївна; Онофрійчук, Оксана Сергіївна |
| 2018 | Пюре з ягід журавлини в технології помадних цукерок | Онофрійчук, Оксана Сергіївна; Кохан, Олена Олександрівна; Биконь, Олена Анатоліївна |