| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2016-05 | Modern method of determining the porosity of bakery products | Daschynska, Olga; Petrusha, Oksana; Arsenieva, Larisa |
| 2017 | Restoring and emulsifying properties of the dried meat semi-finished product | Niemirich, Oleksandra; Pohozhykh, Mykola; Petrusha, Oksana; Havrysh, Andrey; Vasheka, Oksana |
| 2015-05 | Визначення пористості хлібобулочних виробів з використанням інноваційного методу | Дащинська, Ольга Андріївна; Петруша, Оксана Олександрівна; Арсеньєва, Лариса Юріївна |
| 2020 | Використання борошна тефу при виробництві органічного хліба | Блаженко, Марія Сергіївна; Фалендиш, Наталія Олексіївна; Зінченко, Інна Миколаївна |
| 2011 | Використання картопляних пластівців у виробництві хлібобулочних виробів | Василюк, А. В.; Дробот, Віра Іванівна; Білик, Олена Анатоліївна; Савчук, Наталія Іванівна |
| 2017 | Використання порошку виноградних кісточок у виробництві хліба | Байсарович, Оксана Миколаївна; Фалендиш, Наталія Олексіївна |
| 2015-05 | Використання сучасної фототехніки для визначення властивостей харчових продуктів | Дащинська, Ольга Андріївна; Петруша, Оксана Олександрівна |
| 2019 | Дослідження використання шроту обліпихи в технології органічних хлібобулочних виробів | Фалендиш, Наталія Олексіївна |
| 2006 | Дослідження фільтрувальних властивостей гідролізату, одержаного із пшениці | Башта (Шеремет), Алла Олексіївна; Манк, Валерій Веніамінович; Немирович, Петро Михайлович; Лагода, Володимир Андрійович; Погорілий, Тарас Михайлович |
| 2005 | Дослідження фільтрувальних властивостей суспензії гідролізату, одержаного із пшениці | Башта (Шеремет), Алла Олексіївна; Лагода, Володимир Андрійович |
| 2017 | Експертиза хлібобулочних виробів з використанням сучасних технологій | Дащинська, Ольга Андріївна |
| 2005 | Ефективні покращувачі якості хлібобулочних виробів | Дробот, Віра Іванівна; Білик, Олена Анатоліївна; Лукашевич, І. О.; Гулий, П. А. |
| 2009 | Застосування картоплепродуктів в хлібопеченні | Бахтирьов, С. Д.; Білик, Олена Анатоліївна; Савчук, Наталія Іванівна; Дробот, Віра Іванівна |
| 2019 | Наукові та технічні аспекти ефективного замішування дріжджового тіста в тістомісильних машинах безперервної дії | Рачок, Віталій Вікторович |
| 2015 | Нетрадиційний спосіб визначення пористості харчових продуктів | Арсеньєва, Лариса Юріївна; Петруша, Оксана Олександрівна; Дащинська, Ольга Андріївна |
| 2015 | Новітній метод визначення пористості харчового продукту | Дащинська, Ольга Андріївна |
| 2002 | Ознайомтесь із хлібопекарськими властивостями борошна з пророслого зерна пшениці, висушеного ІЧ-променями | Шаповаленко, Олег Іванович; Шаран, Андрій Васильович |
| 2019 | Особливості виробництва органічного хліба з використанням конопляного борошна | Фалендиш, Наталія Олексіївна; Зінченко, Інна Миколаївна; Блаженко, Марія Сергіївна |
| 2017 | Оцінка якості продукції хлібопекарського виробництва | Теличкун, Іванна Володимирівна; Попова, Наталія Вікторівна; Гуменюк, Галина Денисівна |
| 1993 | Перспективні тверді носії для одержання ароматизуючих і смакових добавок | Усенко, Віталій Олександрович; Баленко, Тетяна Леонідівна; Сапронова, Любов Григорівна; Куц, Анатолій Михайлович |