Перегляд зібрання за групою - Теми продукти спеціального призначення
Результати 1 до 8 із 8
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2015 | Role of replacement of wheat flour with rice flour in special purpose fondant | Bloshchinska (Dudkina), Olena; Havrysh, Andrey; Smirnova, Elizabeth |
| 2020 | Дослідження біологічної цінності варених ковбас з використанням продуктів переробки крові | Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Рибальченко, Дмитро Юрійович |
| 2020 | Моделювання рецептур сосисок спеціального призначення з використанням цільної крові | Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Сімонова, Ірина Іллівна |
| 2018 | Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека | Національний університет харчових технологій |
| 2019 | Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека | Національний університет харчових технологій |
| 2017 | Перспективи розширення асортименту хлібобулочних виробів для хворих на целіакію | Медвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович; Федоренко, Юлія Олександрівна |
| 2021 | Розробка технології низькоалергенного гідролізату білків сироватки для збагачення молочних продуктів спеціального призначення | Дацишин (Костюк), Катерина Євгенівна |
| 2020 | Удосконалення сосисок з використанням цільної крові для спеціального харчування | Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Рибальченко, Дмитро Юрійович |