| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2017 | Comparingbetween the amino acid composition of flax seeds before and after germination | Kraevska, Svitlana; Stetsenko, Natalia; Korol, Oksana |
| 2018 | Impact of germination conditions on antioxidant properties and protein content in lentils (Lens culinaris) of Ukrainian cultivars | Yasinska, Iryna; Ivanova, Victoria |
| 2014 | Investigation of changes in protein composition of rye grain and oat grain during germination as the raw materials for baby food production | Maksimenko, A.; Zinchenko, Inna; Terletska, Vita |
| 2019 | Optimization of the technological process of flax seed germination | Kraevska, Svitlana; Yeshchenko, Oksana; Stetsenko, Natalia |
| 2019 | The influence of Sinapis alba germinated seeds on nutrition value of functional foods | Yasinska, Iryna; Ivanova, Victoria |
| 2018 | Using of germinated seeds and grains in the technology of functional biscuits | Yasinska, Iryna; Ivanova, Victoria |
| 2015 | What is gluten and how it is harmful | Mukoid, Roman |
| 2009 | Апарат для виробництва ферментованих солодів (Патент на винахід № 88341) | Українець, Анатолій Іванович; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Неретін, Ігор Миколайович; Пехтєрєв, Ігор Євгенович; Потапенко, Сергій Іванович; Мукоїд, Роман Миколайович; Сташейко, Віктор Іванович |
| 2007 | Апарат для виробництва ферментованих солодів (Патент на корисну модель № 27356) | Українець, Анатолій Іванович; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Неретін, Ігор Миколайович; Пехтєрєв, Ігор Євгенович; Потапенко, Сергій Іванович; Мукоїд, Роман Миколайович; Сташейко, Віктор Іванович |
| 2005 | Вивчення особливостей біонакопичення рослинами мікроелементів в штучному середовищі | Миколів, Тетяна Іванівна; Сімахіна, Галина Олександрівна; Пальоха, М. С. |
| 2008 | Визначення оптимальних параметрів пророщування зерна пшениці для виготовлення оздоровчих продуктів | Бажай-Жежерун, Світлана Андріївна; Федоренченко, Лідія Олексіївна; Мірошник, Володимир Олександрович |
| 2019 | Використання методу регресійного аналізу для математичного моделювання процесу пророщування насіння льону | Краєвська, Світлана Петрівна; Єщенко, Оксана Анатоліївна; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2019 | Використання пророщеного насіння у технології оздоровчих продуктів | Ясінська, Ірина Леонідівна; Іванова, Вікторія Джанівна |
| 2018 | Використання рослинних добавок з пророщеного насіння сільськогосподарських культур у технології харчових продуктів з високим вмістом жирів | Ясінська, Ірина Леонідівна; Іванова, Вікторія Джанівна |
| 2016 | Вплив вмісту білка в ячмені на якість солоду | Копильцев, Дмитро Вітальйович; Гринько, Олег Володимирович; Руденко, Олександр Юрійович; Роздобудько, Борис Валерійович; Хіврич, Борис Іванович |
| 2002 | Вплив гідроселеніту натрію на процес пророщування зерна | Антонюк, Микола Миколайович; Хіврич, Борис Іванович; Тодосійчук, Сергій Романович; Стабнікова, Олена Вікторівна |
| 2015 | Вплив процесу пророщування насіння льону на його біохімічний склад | Стеценко, Наталія Олександрівна; Краєвська, Світлана Петрівна |
| 2016 | Вплив температури пророщування рису на показники його солоду | Коберніцька, Аліна Олександрівна; Мукоїд, Роман Миколайович; Василів, Володимир Павлович |
| 2011 | Вівсяний солод як сировина для оздоровчих продуктів | Чумакова, Олена Володимирівна; Безсмертна, Л. О.; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Мукоїд, Роман Миколайович |
| 2016 | Глютен. Чому його можна не всім? | Поліщук, Олександр Васильович; Мукоїд, Роман Миколайович; Василів, Володимир Павлович |