Перегляд зібрання за групою - Теми протеоліз
Результати 1 до 6 із 6
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2014 | Use of proteolysis in gerodietetic products | Peshuk, Ludmila; Halenko, Oleg |
| 2014 | Вплив способу пакування на вміст вільних амінокислот у м'яких розсільних сирах | Рябченко, Наталія Олександрівна |
| 2020 | Протеоліз казеїнових фракцій ензимами лактококів | Юкало, Володимир Глібович; Сторож, Людмила Анатоліївна; Семенишин, Галина Мирославівна |
| 2014 | Розроблення технології білково-мінерального збагачувача геродієтичного для м'ясних виробів | Галенко, Олег Олександрович |
| 2010 | Удосконалення технології напівкопчених ковбас з м’яса птиці | Пасічний, Василь Миколайович; Мороз, Олена Олексіївна; Проворова, Тетяна Ігорівна |
| 2019 | Характеристика молекулярних мас продуктів протеолізу концентрату сироваткових білків, отриманих за дії панкреатину | Юкало, Володимир Глібович; Дацишин (Костюк), Катерина Євгенівна; Семенишин, Галина Мирославівна |