Перегляд зібрання за групою - Теми протопектин
Результати 1 до 10 із 10
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2021 | The process optimization of protopectin enzymolysis of vegetable raw materials for its use in ice cream production | Sapiga, Victoria; Mykhalevych, Artur; Osmak (Fedchenko), Tetiana; Polishchuk, Galyna |
| 2013 | Use of grapes processing products in developing innovation confectionery technologies | Kalinovska, Tatyana; Obolkina, Vera; Kyianytsia, Svetlana; Krapivnitska, Iryna |
| 2012 | Використання продуктів переробки винограду при виробництві цукристих кондитерських виробів | Каліновська, Тетяна Віталіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Волощук, Галина Іванівна |
| 2021 | Закономірності процесу ферментативного гідролізу протопектину у пюре з м’якоті овочів для підвищення їх стабілізаційної здатності у складі морозива | Сапіга, Вікторія Ярославівна; Михалевич, Артур Петрович; Поліщук, Галина Євгеніївна; Осьмак, Тетяна Григорівна |
| 2013 | Исследование технологических свойств продуктов переработки винограда для использования в кондитерской промышленности | Оболкина, Вера Ильинична; Калиновская, Татьяна Витальевна; Крапивницкая, Ирина Алексеевна; Кияница, Светлана Геннадьевна |
| 2012 | Особливості гідролізу-екстрагування рослинної сировини при виробництві пектиновмісних паст | Сухенко, Юрій Григорович; Сухенко, Владислав Юрійович; Бойко, Юрій Іванович; Бородіна, В. М. |
| 2013 | Применение полуфабрикатов из виноградных выжимок в качестве пектиносодержащего сырья в технологиях кондитерских изделий | Калиновская, Татьяна Витальевна; Оболкина, Вера Ильинична; Кияница, Светлана Геннадьевна |
| 2014 | Розробка технології переробки виноградних вичавок з отриманням пектиновмісних напівфабрикатів для кондитерської промисловості | Каліновська, Тетяна Віталіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна; Брановицька, Тетяна Юріївна |
| 2012 | Розроблення ефективної технології пектину із коренеплодів цукрових буряків | Кушнір, Олена Володимирівна |
| 1996 | Спосіб виробництва пектину з бурякового жому (Патент на винахід № 10267) | Свінціцька, Анна Іванівна; Танащук, Людмила Іванівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна; Карпович, Микола Сергійович |