Перегляд зібрання за групою - Теми пряники

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 1 до 20 із 20
Дата випускуНазваАвтор(и)
2018Визначення можливості застосування мальтитолу, ізомальтитолу, еритритолі в технології пряниківДорохович, Вікторія Віталіївна; Дорошенко, Тетяна Василівна; Сулима, Валентина Сергіївна; Донець, Анна Сергіївна
2019Вплив мальтитолу, ізомальтитолу, еритритолу на формування клейковинного комплексуДорохович, Вікторія Віталіївна; Донець, Анна Сергіївна; Сулима, Валентина Сергіївна; Дорошенко, Тетяна Василівна
2013Вплив технологічних факторів на зміну структури пряниківОболкіна, Віра Іллівна; Фоменко, Веніамін Васильович; Кирпіченкова, Оксана Миколаївна
2013Дослідження впливу овочевого пюре на якість заварних пряниківКирпіченкова, Оксана Миколаївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Бадяка, Олена Анисимівна
2019Дослідження спектрів пряників, виготовлених із застосуванням цукру білого та цукрозамінниківДорохович, Вікторія Віталіївна; Літвинчук (Воронцова), Світлана Іванівна; Носенко, Володимир Єрофійович; Донець, Анна Сергіївна
2016Использование обогащенных сьедобных пленочных покрытий для хлебобулочных и кондитерских изделийЧорна, Анастасия Ивановна; Шульга, Оксана Сергеевна; Арсеньева, Лариса Юрьевна; Петренко, Елена Дмитриевна
2018Конкурентоспроможність виробів в їстівному покритті порівняно з традиційним пакуваннямШульга, Оксана Сергіївна; Чорна, Анастасія Іванівна
2019Наукове обґрунтування та розроблення технології біодеградабельного їстівного покриття для кондитерських і хлібобулочних виробівШульга, Оксана Сергіївна
2015Оцінка ефективності технологій пряників з використанням пектиновмісних овочевих пюреКирпіченкова, Оксана Миколаївна; Оболкіна, Віра Іллівна
2016Оцінка ефективності технології пряників з використанням петиновмісних овочевих пюреОболкіна, Віра Іллівна; Кирпіченкова, Оксана Миколаївна
2011Пектин з морквяного пюре – як позначається його вміст на якості сирцевих пряниківКирпіченкова, Оксана Миколаївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна
2020Проект кондитерського підприємства з виробництва борошняних кондитерських виробів в м. Тульчин Вінницької областіЛавренюк, Аліна Миколаївна
2021Проект кондитерського цеху борошняних кондитерських виробів із встановленням потоково-механізованих ліній з виробництва пряників і цукрового печива в місті Вишгород Київської областіМатвієнко, Катерина Дмитрівна
2021Проєкт цеху борошняних кондитерських виробів у м. Новоград-Волинський Житомирської обл.Бойко, Юлія Вікторівна
2014Розроблення технології пряників з додаванням шроту розторопші п'ятнистоїРадзіховська, Алла; Усатюк, Світлана Іванівна
2012Сохранение качества пряничных изделий в процессе их храненияОболкина, Вера Ильинична; Кирпиченкова, Оксана Николаевна; Алексеенко, Н. В.
2007Спосіб виробництва пряників “Бадьорість” (Патент на корисну модель № 26696)Євлаш, Вікторія Владленівна; Погожих, Микола Іванович; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Віннікова, Владислава Олександрівна
2016Технологія пряників із використанням нетрадиційної сировиниКирпіченкова, Оксана Миколаївна; Оболкіна, Віра Іллівна
2015«Їстівна плівка» як спосіб подовження терміну зберігання пряниківЧорна, Анастасія Іванівна; Голь, Артем Олегович; Шульга, Оксана Сергіївна; Арсеньєва, Лариса Юріївна
2019Інноваційний погляд на виробництво пряниківОболкіна, Віра Іллівна; Кирпіченкова, Оксана Миколаївна; Крапивницька, Ірина Олексіївна; Олексієнко, Наталія Валентинівна