| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2009 | Applying of enzymatic additive as improver of macaroni products from wheat flour | Voloshchuk, Galina; Kirieieva, Catherine; Yurchak, Vera; Palyvoda, Svetlana; Holikova, Tatiana |
| 2011 | Effect of gums influence on the quality of bread made with flour of poor technological properties | Palyvoda, Svetlana; Yurchak, Vera; Holikova, Tatiana |
| 2009 | Research of gums influence on water state in macaroni dough | Palyvoda, Svetlana; Yurchak, Vera; Holikova, Tatiana; Voloshchuk, Galina |
| 2016 | Research on technological properties of potato cellulose for bread production | Silchuk, Tatiana; Nazar, Mariana; Holikova, Tatiana |
| 2021 | Вдосконалення способу виробництва хлібців з використанням пшеничних висівок для осіб із порушеним обміном речовин | Мартиненко, Дарія Олександрівна |
| 2017 | Вивчення можливості використання екструдованого кукурудзяного борошна в технології борошняних кондитерських виробів оздоровчого призначення | Лісовська, Т. О.; Деркач, А. В.; Стадник, Ігор Ярославович |
| 2003 | Вивчення процесу випікання бісквітних напівфабрикатів на основі ячмінного борошна | Сафонова, Ольга Миколаївна; Камбулова, Юлія Вікторівна; Полевич, Віталій Вадимович |
| 2000 | Вивчення реологічних властивостей білків клейковини в присутності хімічних модифікаторів | Сафонова, Ольга Миколаївна; Камбулова, Юлія Вікторівна |
| 2021 | Використання продуктів переробки льону з метою покращення жирно кислотного складу та біологічної цінності хлібобулочних виробів з впровадженням розробленого виробу в проєкті хлібозаводу в місті Нововолинськ Волинської області | Цаплан, Ірина Віталіївна |
| 2021 | Використання продуктів переробки насіння льону з метою підвищення вмісту харчових волокон в хлібі з пшеничного борошна з впровадженням розробленого виробу в проєкті хлібозаводу у м. Хмільник Вінницької області | Семко, Михайло Степанович |
| 2015 | Використання підкислювачів в технології хліба з пшенично-кукурудзяної борошняної суміші | Писарець, Ольга Петрівна; Ніколаєнко, Юлія Володимирівна; Погрибатько, Ніна Анатоліївна; Дробот, Віра Іванівна |
| 2014 | Вплив комплексних поліпшувачів на перебіг технологічних процесів та якість виробів з кукурудзяним борошном | Писарець, Ольга Петрівна; Дробот, Віра Іванівна |
| 2013 | Вплив порошків кореневих прянощів на якість пшеничного хліба | Івчук, Надія Павлівна; Лебідь, Н. М. |
| 2014 | Вплив харчових волокон на якість хлібобулочних виробів | Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Назар, Мар'яна Ігорівна; Арсиненко, Наталія Олексіївна |
| 2000 | Дослідження водопоглинальної здатності борошняних композицій | Дижечко, Д. Ю.; Камбулова, Юлія Вікторівна; Сафонова, Ольга Миколаївна; Перцевой, Федір Всеволодович |
| 2009 | Дослідження впливу борошна з пшеничного солоду на структурні властивості тіста для здобного печива | Оболкіна, Віра Іллівна; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Бондарчук, Оксана Василівна |
| 2009 | Дослідження впливу пшеничного солодового борошна на якість здобного печива | Бондарчук, Оксана Василівна; Оболкіна, Віра Іллівна; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Залевська, Надія Олексіївна |
| 2020 | Дослідження вуглеводно-амілазного комплексу борошна круп’яних культур і його сумішей з пшеничним | Гетьман, Інна Анатоліївна; Михонік, Лариса Анатоліївна; Кухаренко, Іванна Олександрівна |
| 2021 | Дослідження способу виробництва хліба адаптогенної дії з використанням екстракту кореню імбиру | Кровопускова, Аліна Ігорівна |
| 2013 | Дослідження хлібопекарських властивостей композиційних сумішей, що містять продукти переробки кукурудзи | Писарець, Ольга Петрівна |