Перегляд зібрання за групою - Теми пшеничний солод
Результати 1 до 5 із 5
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2009 | Дослідження впливу борошна з пшеничного солоду на структурні властивості тіста для здобного печива | Оболкіна, Віра Іллівна; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Бондарчук, Оксана Василівна |
| 2009 | Дослідження впливу пшеничного солодового борошна на якість здобного печива | Бондарчук, Оксана Василівна; Оболкіна, Віра Іллівна; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Залевська, Надія Олексіївна |
| 2020 | Проект варильного відділення пивзаводу потужністю 1,0 млн дал на рік із обгрунтуванням стилів пива | Голованова, Яна Анатоліївна |
| 2011 | Солод – незмінна сировина харчової промисловості | Соколенко, Анатолій Іванович; Білик, Олена Анатоліївна; Бабіч, Оксана Вікторівна; Леус, Руслан Миколайович |
| 2010 | Цікаві виявляються закономірності впливу борошна з пшеничного солоду на структурні властивості тіста для здобного печива | Оболкіна, Віра Іллівна; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Бондарчук, Оксана Василівна |