Перегляд зібрання за групою - Теми піноутворення
Результати 1 до 15 із 15
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2016 | Mathematical model of liquid activization while making breads in domestic breadmaker | Borodin, Vitaliy; Tsygankova, Anna |
| 2014 | Selection and development of cossettes scalder calculation method | Zotkina, Larysa; Verhola, Georgy; Tkachuk, Nataliia |
| 2020 | Бісквіти з застосуванням лактитолу, ізомальтитолу та морквяного соку | Дорохович, Вікторія Віталіївна |
| 2013 | Використання сучасних інгредієнтів в технологіях солодких страв | Корецька, Ірина Львівна; Пушка, Ольга Сергіївна |
| 2014 | Вплив біологічно активних добавок на драглеутворюючі та піноутворюючі властивості пастильних виробів | Шаповалова, Наталія Петрівна |
| 2009 | Встановлення впливу екстракту чорного та зеленого чаю на піноутворювальну здатність цукрової білково-збивної маси | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Прилуцька, Ліна Петрівна; Бадрук, Вадим Володимирович |
| 2009 | Динаміка піноутворення з в’язкої рідини з бульбашками | Кулінченко, Віталій Романович; Деменюк (Майданець), Оксана Миколаївна |
| 2013 | Дослідження піноутворюючої здатності зародків пшениці у складі морозива молочного | Мартич, Віталій Володимирович; Поліщук, Галина Євгеніївна; Сербова, Марія Іванівна |
| 2013 | Застосування морквяного соку при розробленні бісквітів функціонального призначення | Дорохович, Вікторія Віталіївна |
| 2001 | Очищення води оборотної системи гідротранспорту та миття буряків з використанням вітчизняного коагулянту «Полвак» | Салавор, Оксана Мирославівна; Клименко, Лариса Степанівна; Штангеєва, Надія Іванівна |
| 2016 | Очищення транспортерно-мийної води буряко-цукрового виробництва основними солями амонію | Салавор, Оксана Мирославівна; Семенова, Олена Іванівна; Ничик, Оксана Василівна; Тогачинська, Ольга Василівна |
| 2010 | Позитивно впливає екстракти чорного і зелено чаю на піноутворювальну здатність цукрової білково-збивної маси | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Прилуцька, Ліна Петрівна; Бадрук, В. |
| 2004 | Розробка технології бісквітних напівфабрикатів на фруктозі | Дорохович, Вікторія Віталіївна; Ганоцька, Світлана Олександрівна |
| 2006 | Інтенсифікація дифузійного процесу при використанні нового піногасника «Фоамсол» | Дубовець, Олена Володимирівна; Савич, Анатолій Никифорович; Клименко, Лариса Степанівна |
| 2007 | Інтенсифікація технологічних процесів з використанням поверхнево-активної речовини «Фоамсол» | Дубовець, Олена Володимирівна; Савич, Анатолій Никифорович; Клименко, Лариса Степанівна |