Перегляд зібрання за групою - Теми піноутворююча здатність
Результати 1 до 5 із 5
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2015 | Дослідження впливу поверхнево-активних речовин на піноутворюючу здатність білка | Шкабура, Софія Сергіївна; Кобець (Задорожня), Олена Сергіївна; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2021 | Дослідження можливості використання японського чаю матча при виробництві масляного бісквітного напівфабрикату з впровадженням нового асортименту в кондитерському цеху ТОВ «Сільпо-фуд» у місті Києві | Кружко, Ольга Миколаївна |
| 2016 | Дослідження структурно-механічних властивостей збивних солодких страв на основі чаю | Рубанка, Катерина Володимирівна; Терлецька, Віта Альбертівна; Писарець, Ольга Петрівна; Братусь, Юлія Вікторівна |
| 2017 | Дослідження структурно-механічних характеристик мусів на основі кави | Рубанка, Катерина Володимирівна; Терлецька, Віта Альбертівна |
| 2021 | Порівняльна оцінка властивостей екстрактів олійного льону | Кирилюк, Вікторія Василівна |