Перегляд зібрання за групою - Теми раси дріжджів
Результати 1 до 7 із 7
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2018 | Вплив концентрації сусла на бродильну активність різних рас дріжджів | Руденко, Олександр Юрійович; Ковч, Аліна Володимирівна; Гуменюк, Ірина Василівна; Роздобудько, Борис Валерійович; Хіврич, Борис Іванович |
| 2016 | Вплив рН на зброджування меляси різними расами дріжджів | Глошанчук, Катерина Олександрівна; Дячик, Юрій Петрович; Куц, Анатолій Михайлович; Мудрак, Тетяна Омелянівна |
| 2016 | Дослідження впливу рас дріжджів на якість білих ігристих вин | Ільїн, Ілля Миколайович; Гречко, Ніна Яківна; Бабич, Ірина Михайлівна |
| 2021 | Дослідження та удосконалення технологічних параметрів для прискорення процесу зброджування пивного сусла високої густини | Марйоха, Ігорь Михайлович |
| 2016 | Дослідження та удосконалення технології зброджування мелясного сусла з використанням нової осмофільною термотолерантною расою дріжджів | Глошанчук, Катерина Олександрівна; Куц, Анатолій Михайлович; Мудрак, Тетяна Омелянівна |
| 2000 | Зависимость аромата столовых виноматериалов от условий проведения спиртового брожения виноградного сусла | Билько, Марина Владимировна; Гержикова, Виктория Григорьевна; Курочкин, А. Ю.; Бабакина, Элла Леонидовна |
| 1994 | Перспективи використання сушених хлібопекарських дріжджів спиртових заводів в хлібопекарській промисловості | Фалендиш, Наталія Олексіївна; Іщенко, Тетяна Іванівна; Головченко, Валерій Миколайович |