Перегляд зібрання за групою - Теми расход энергии
Результати 1 до 5 із 5
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 1975 | Влияние интенсивности замеса теста на качество сдобных изделий | Юрчак, Вера Гавриловна; Малкова, Лариса Сергеевна; Коваленко, Антонина Яковлевна; Ройтер, Исаак Менашевич |
| 1979 | Влияние механической обработки на кислореагирующие вещества пшеничного теста | Юрчак, Вера Гавриловна; Берзина, Наталия Ивановна; Лях, Евгения Васильевна; Ройтер, Исаак Менашевич |
| 2014 | Енергетичні показники процесу безперервного віброекстрагування | Зав'ялов, Володимир Леонідович; Мисюра, Тарас Григорович; Бодров, Віктор Семенович; Попова, Наталія Вікторівна; Запорожець, Юлія Владиславівна; Костюк, Володимир Степанович |
| 1976 | Изменение фракций белковых веществ теста при усиленной механической обработке | Юрчак, Вера Гавриловна; Берзина, Наталия Ивановна; Ройтер, Исаак Менашевич |
| 1988 | Сравнительная оценка способов замеса теста в производственных условиях | Юрчак, Вера Гавриловна; Берзина, Наталия Ивановна; Ройтер, Ісаак Менашевич; Менделеев, Владимир Иванович |