Перегляд зібрання за групою - Теми реологічні показники
Результати 1 до 7 із 7
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2007 | Дослідження впливу виду та дози сухих молочних продуктів на консистенцію кисломолочного напою | Скорченко, Тетяна Анатоліївна; Кравцова, Олена Валеріївна |
| 2019 | Дослідження впливу горохової клітковини на фізичні властивості прісного тіста | Дорохова, Тетяна Дмитрівна; Корецька, Ірина Львівна; Удворгелі, Лариса Іванівна |
| 2011 | Дослідження основних реологічних показників сирного продукту закусочного | Перцевой, Федір Всеволодович; Обозна, Маргарита Василівна; Рубіна, В. В. |
| 2015 | Дослідження реологічних показників яєчних омлетів тривалого терміну зберігання, вироблених з використанням високого тиску | Сукманов, Валерій Олександрович; Маліч, О. А.; Дебелий, В. Л. |
| 2007 | Математичне моделювання показників якості молочно-рослинних систем | Онопрійчук, Олена Олександрівна; Петрина, Алла Богданівна; Пасічний, Василь Миколайович; Грек, Олена Вікторівна |
| 2015 | Методика комплексної кількісної оцінки якості процесу подрібнення м’яса курятини | Стукальська (Іванова), Наталія Миколаївна |
| 2012 | Способи виробництва згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними наповнювачами | Рябоконь, Наталія Валеріївна; Скорченко, Тетяна Анатоліївна |