Перегляд зібрання за групою - Теми реологічні характеристики
Результати 1 до 19 із 19
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2013 | Technology of emulsion sauces using zucchini powder | Niemirich, Oleksandra; Novosad, Elena |
| 2010 | The research of the gas-filled dough rheological characteristics | Telychkun, Yuliia; Telychkun, Volodymyr; Taran, Vitaly; Gubenia, Oleksii; Desyk, Mykola |
| 2006 | Визначення реологічних показників какао тертого у процесі переробки в томильній камері | Левіт, Ірина Борисівна; Хомичук, Віктор Андрійович; Дикань, Олексій Олексійович; Івченко, Любов Олександрівна |
| 2000 | Вплив лимонної кислоти на властивості екструдованого крохмалю | Кобилінська, Олена Валеріївна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Припік, Олександр Сергійович; Ромашко, Олена Василівна |
| 2015 | Вплив складу заквасочних препаратів на реологічні характеристики кисломолочних згустків | Марченко, Т. С.; Поліщук, Галина Євгеніївна |
| 2010 | Гідродинамічні процеси обробки сиркових мас в роторно-вихровому емульсорі | Ворощук, Віктор Ярославович |
| 2012 | Дослідження окремих реологічних характеристик гідратованих зародків пшениці як стабілізаторів структури морозива | Поліщук, Галина Євгеніївна; Мартич, Віталій Володимирович; Грабовська, Олена Вячеславівна; Ковалевська, Єлизавета Іванівна |
| 2013 | Дослідження окремих реологічних характеристик сумішей для морозива молочного із зародками пшениці | Мартич, Віталій Володимирович; Поліщук, Галина Євгеніївна; Гончарук, Олена Владиславівна |
| 2014 | Дослідження реологічних характеристик кисломолочних заквасок | Сторчило, Є.; Андаліцька, Оксана Вікторівна; Мірошников, Олег Миколайович; Подобій, Олена Валеріївна |
| 2017 | Дослідження реологічних характеристик модельних систем кондитерського напівфабрикату з порошком з банану | Янчик, Марія Володимирівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Гавриш, Андрій Володимирович |
| 2005 | Методика визначення консистенції м’яса | Коваль, Ольга Андріївна; Гуць, Віктор Степанович |
| 2004 | Наукове обґрунтування розробки функціональних модулів пакетоформувальних машин для продовольчих вантажів | Чуприна, Анатолій Володимирович |
| 1999 | Принципи регуляції складу і фізико-хімічних властивостей екзополісахаридів, синтезованих Acinetobacter sp. | Пирог, Тетяна Павлівна |
| 2015 | Реологічні властивості бісквітного тіста з борошном «Здоров’я» | Кравченко, Михайло Федорович; Романовська, Ольга; Борук, Сергій Д. |
| 2018 | Розробка технології безглютенових макаронних виробів | Рожно, Олександр Васильович |
| 2007 | Спосіб визначення реологічних характеристик харчових дисперсних систем (Патент на корисну модель № 20960) | Коваль, Ольга Андріївна |
| 2011 | Удосконалення процесу екструдування дріжджового тіста з метою створення високоефективного обладнання | Теличкун, Юлія Станіславівна |
| 2015 | Удосконалення технології копчено-варених виробів із м'яса птиці | Пасічний, Василь Миколайович; Хайдер, Аль-Хашимі; Єленець, Юлія Анатоліївна; Неводюк, Ірина Валентинівна |
| 2006 | Універсальний прилад для визначення реологічних характеристик харчових дисперсних систем (Патент на корисну модель № 20959) | Коваль, Ольга Андріївна |