Перегляд зібрання за групою - Теми ресторанне господарство

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 1 до 20 із 92  далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2006Catering as a new service in Ukrainian restaurant businessLytvynenko, Tamara
2014Croquanter-техніка як сучасний метод молекулярної гастрономіїПшенічнікова, Юлія; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
2021Restaurant business trendsVarkhol, Veronika; Stukalska (Ivanova), Nataliia
2013«Sous Vide» технологія як метод оброблення м’ясних продуктівУдовицький, В. В.; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
2013The development of the restaurants’ chain in the capital region of UkraineDotsenko, Viktor; Arpul (Oleksiichuk), Oksana; Bondar, Natalia; Yemchuk, Tetiana; Bloshchinska (Dudkina), Olena
2019Актуальність використання соргового борошна при виробництві італійського традиційного хлібобулочного виробу «Чіабата»Нєміріч, Олександра Володимирівна; Михайленко, Владлена Миколаївна; Брага, Євгенія
2019Актуальність використання соєвого білку при виробництві страв з кисломолочного сируНєміріч, Олександра Володимирівна; Михайленко, Владлена Миколаївна; Голік, О. Д.
2016Актуальність встановлення міні-пивоварень в закладах ресторанного господарстваГорзей (Пасічник), Олена Володимирівна; Доценко, Віктор Федорович; Сидор, Василь Михайлович
2020Актуальність створення моно-закладів ресторанного господарства в УкраїніМихайленко, Владлена Миколаївна; Матиящук, Олена Володимирівна
2015Батат як альтернативна сировина для страв у закладах ресторанного господарстваКлименко, Наталія Олександрівна; Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
2014Булочні вироби антианемічного призначення для виробництва в умовах закладів ресторанного господарстваДитюк, Юлія Сергіївна; Губеня, Вячеслав Олександрович; Арсеньєва, Лариса Юріївна
2020Визначення адгезійних властивостей тіста брауні спеціального призначенняНєміріч, Олександра Володимирівна; Михайленко, Владлена Миколаївна
2013Використання маркетингових стратегій в ресторанному господарстві в умовах економічної кризиЛитвиненко, Тамара Євгенівна; Литвиненко, Ярослав Васильович
2015Використання нетрадиційної лікарської рослинної сировини для соковмісних напоївЖукова, Наталія Вікторівна; Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
2014Використання нетрадиційної сировини в закладах ресторанного господарстваЄрмоленко, Марія Михайлівна; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна
2013Використання продукції бджільництва (перги) в технології продукції закладів ресторанного господарстваГалінська, Олександра Сергіївна
2020Використання пророщених зерен у технології десертної продукціїФурманова, Юлія Петрівна; Павлюченко, Олена Станіславівна; Єришева, Валерія Русланівна
2013Використання рослинних екстрактів у виробництві продукції ресторанного господарстваІванова, Вікторія Джанівна; Ясінська, Ірина Леонідівна
2014Використання рослинної сировини для виробництва діабетичних виробівКовтун, Аліна Володимирівна; Галінська, Олександра Сергіївна
2013Високоолійна сировина для виробництва хлібобулочних виробів в закладах ресторанного господарстваСидоренко, Олена Миколаївна; Цирульнікова, Віта Валентинівна