Перегляд зібрання за групою - Теми рецептурна композиція
Результати 1 до 5 із 5
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2015 | Characterization of recipe composition of fondants | Havrysh, Andrey; Smirnova, Elizabeth; Bloshchinska (Dudkina), Olena |
| 2015 | Дослідження структурно-механічних властивостей кулінарного напівфабрикату для пюреподібних перших страв | Пушка, Ольга Сергіївна; Гавриш, Андрій Володимирович; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Іщенко, Тетяна Іванівна; Ткачук, Юрій Михайлович |
| 2014 | Обгрунтування складу рецептурної композиції з суцільнозмеленого борошна спельти та гречаних пластівців | Семенова, Анастасія Борисівна; Дробот, Віра Іванівна |
| 2008 | Удосконалення технології хліба з пшеничного борошна високого виходу | Михонік, Лариса Анатоліївна |
| 2014 | Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням продуктів переробки круп’яних культур | Семенова, Анастасія Борисівна |