Перегляд зібрання за групою - Теми ржаная мука
Результати 1 до 6 із 6
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2013 | Rye-wheat bread production at the restaurants | Silchuk, Tatiana; Kovalenko, Anna |
| 2013 | Rye-wheat bread production with the use of the accelerated technologies at the restaurant establishments | Silchuk, Tatiana; Kovalenko, Anna |
| 2014 | Актуальность применения улучшителей в производстве ржано-пшеничных сортов хлеба | Зуйко (Кулинич), Вера Игоревна; Сильчук, Татьяна Анатольевна |
| 2015 | Застосування підкислювачів при виробництві житньо-пшеничного хліба | Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Зуйко (Кулініч), Віра Ігорівна; Сидоренко, Олена Миколаївна |
| 2015 | Определение содержания декстринов в ржано-пшеничном хлебе | Зуйко (Кулинич), Вера Игоревна; Сильчук, Татьяна Анатольевна |
| 1981 | Способ приготовления концентрата квасного сусла (Авторское свидетельство № 840098) | Емельянова, Нина Александровна; Кошевая, Валентина Николаевна; Гречко, Нина Яковлевна |