Перегляд зібрання за групою - Теми ржаной солод
Результати 1 до 5 із 5
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 1984 | Влияние повреждения ростков в процессе солодоращения ржи на качество солода | Емельянова, Нина Александровна; Кошевая, Валентина Николаевна; Пляченко, О. В. |
| 1985 | Влияние режима солодоращения на амилолитическую активность ржаного солода | Ганчук, Виктория Дмитриевна; Емельянова, Нина Александровна |
| 1992 | Возможность использования свежепроросшего ячменного солода в производстве концентрата квасного сусла | Кошевая, Валентина Николаевна; Сугулова, Наталия Павловна; Салиева, Т. М.; Емельянова, Нина Александровна |
| 1984 | Изменение активности амилаз при производстве ржаного солода | Ганчук, Виктория Дмитриевна; Толстолуцкая, Тамара Федоровна; Емельянова, Нина Александровна |
| 1979 | Изменения содержания некрахмальных полисахаридов и их вязкости в процессе приготовления ржаного солода | Кошевая, Валентина Николаевна; Емельянова, Нина Александровна |