Перегляд зібрання за групою - Теми рибні напівфабрикати
Результати 1 до 5 із 5
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2018 | Використання капусти броколі в технології функціонального харчування | Дітріх, Ірина Вікторівна; Ільчук, Наталія Вікторівна; Єфімович, Поліна Євгенівна |
| 2018 | Використання капусти савойської як функціонального інгредієнту у рибних котлетах | Дітріх, Ірина Вікторівна; Єфімович, Поліна Євгенівна; Ільчук, Наталія Вікторівна |
| 2018 | Капуста сорту Романеско (Brassica Oleracea L. Var.Botrytis L.) у рецептурі рибних напівфабрикатів | Дітріх, Ірина Вікторівна; Ільчук, Наталія Вікторівна; Єфімович, Поліна Євгенівна; Yefymovych, Polina |
| 2021 | Розроблення технології зраз рибних січених для закладів ресторанного господарства | Дітріх, Ірина Вікторівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Туз, Тетяна Сергіївна |
| 2020 | Функціональні рибні напівфабрикати з курагою для закладів ресторанного господарства | Дітріх, Ірина Вікторівна; Ференець, Жанна Миколаївна |