Перегляд зібрання за групою - Теми рисовий хліб
Результати 1 до 6 із 6
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2018 | The use of sunflower lecithin in the technology on gluten-free bread with enzymatic modification of flour starch | Medvid, Irina; Shydlovska, Olena; Dotsenko, Viktor |
| 2018 | Дослідження впливу амілолітичних ферментів на мікробіологічні процеси в тісті та якість рисового хліба | Медвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2020 | Дослідження форм зв’язку вологи в рисовому хлібі із застосуванням ферментативної модифікації крохмалю борошна та структуроутворювачами | Медвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2017 | Перспективи використання амілолітичних ферментів у технології рисового хліба для хворих на целіакію | Медвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2019 | Спосіб виробництва рисового хліба (Патент на винахід № 119206) | Медвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2018 | Спосіб виробництва рисового хліба (Патент на корисну модель № 127233) | Медвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович |