Перегляд зібрання за групою - Теми рожь
Результати 1 до 8 із 8
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 1987 | Белковые вещества концентрата квасного сусла | Кошевая, Валентина Николаевна; Емельянова, Н. Л.; Данилевская, Алла Викторовна |
| 1985 | Влияние режима солодоращения на амилолитическую активность ржаного солода | Ганчук, Виктория Дмитриевна; Емельянова, Нина Александровна |
| 1985 | Влияние сортовых особенностей ржи на качество солода | Ганчук, Виктория Дмитриевна; Емельянова, Нина Александровна |
| 1979 | Изменение гемицеллюлоз в процессе приготовления ржаного солода | Кошевая, Валентина Николаевна; Емельянова, Нина Александровна; Мальцев, Петр Михайлович |
| 1979 | Изменение молекулярной массы и плотности гемицеллюлозы и гумми-веществ при производстве ржаного солода | Емельянова, Нина Александровна; Кошевая, Валентина Николаевна |
| 1986 | Оптимизация солодоращения ржи | Емельянова, Нина Александровна; Кашурин, Алексей Николаевич; Ганчук, Виктория Дмитриевна |
| 1987 | Сахара ржаного солода | Толстолуцкая, Тамара Федоровна; Ганчук, Виктория Дмитриевна; Емельянова, Нина Александровна |
| 1978 | Содержание и физико-химические свойства некоторых некрахмальных полисахаридов ржи | Кошевая, Валентина Николаевна; Емельянова, Нина Александровна; Салманова, Людмила Сергеевна; Мальцев, Петр Михайлович |