Перегляд зібрання за групою - Теми сахарозаменители
Результати 1 до 19 із 19
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2016 | Using sugar replacers in technology sponge cakes | Dorohovich, Victoriya; Abramova, Asiat |
| 2012 | Влияние сахарозаменителей на микробиологические и биохимические процессы в тесте | Мисечко, Наталья Орестовна; Бондаренко, Юлия Викторовна; Тесля, Ольга Дмитриевна; Дробот, Вера Ивановна |
| 2015 | Жевательная карамель диетически-функционального назначения | Дорохович, Антонелла Николаевна; Божок, Александр Сергеевич |
| 2013 | Жувальна карамель дієтичного призначення (Патент на винахід № 106158) | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Зай, Ольга Степанівна; Божок, Олександр Сергійович |
| 2014 | Збагачення хлібобулочних виробів з цукрозамінниками сировиною, що містить функціональні інгредієнти | Місечко, Наталія Орестівна; Дробот, Віра Іванівна |
| 2013 | Инновационная технология жевательной карамели диетического назначения на основе полиола изомальта и моносахарида фруктозы | Дорохович, Антонелла Николаевна; Божок, Александр Сергеевич |
| 2014 | Использование мальтитола в технологии бисквитных полуфабрикатов | Дорохович, Виктория Витальевна; Абрамова, Асьят Георгиевна |
| 1994 | Перспективы использования сахарозаменителей | Доценко, Виктор Федорович; Дробот, Вера Ивановна |
| 2006 | Рецептурні компоненти морозива з удосконаленим вуглеводним складом | Скорченко, Татьяна Анатольевна; Осьмак (Федченко), Татьяна Григорьевна |
| 2018 | Розроблення бісквітних виробів спеціального дієтичного призначення як перспективний напрямок розширення асортименту кондитерської продукції | Дорохович, Вікторія Віталіївна; Абрамова, Асьят Георгіївна |
| 2012 | Розроблення технології згущених молочних консервів з фруктозою | Пухляк, Анастасія Григорівна; Pukhlyak, Anastasia; Пухляк, Анастасия Григорьевна |
| 2014 | Сахар нового поколения тагатоза и возможность его использования в производстве кондитерских изделий пониженной калорийности и гликемичности | Дорохович, Антонелла Николаевна; Божок, Александр Сергеевич |
| 2011 | Сахарозаменители нового поколения низкой калорийности и гликемичности | Дорохович, Антонелла Николаевна; Дорохович, Виктория Витальевна; Лазоренко, Наталия Петровна |
| 2007 | Сахарозаменители, их преимущества и недостатки с позиции применения в производстве кондитерских изделий | Дорохович, Антонелла Николаевна; Костенко (Яременко), Оксана Михайловна; Дорохович, Виктория Витальевна |
| 1997 | Способ производства хлеба (Патент на полезную модель № 12515) | Доценко, Виктор Федорович; Герасименко, Алексей Антонович; Любенко, Сергей Григорьевич |
| 2001 | Теоретические аспекты разработки мучных кондитерских изделий
специального назначения | Дорохович, Виктория Витальевна; Ковбаса, Владимир Николаевич |
| 2009 | Технологии мучных кондитерских изделий для больных сахарным диабетом и целиакией | Дорохович, Виктория Витальевна |
| 2011 | Фруктоза имеет наибольшую сладость среди заменителей сахара | Дорохович, Виктория Витальевна |
| 2007 | Цукрозамінники нового покоління в кондитерському тісті | Дорохович, Вікторія Віталіївна |