Перегляд зібрання за групою - Теми свіжість
Результати 1 до 9 із 9
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2017 | Determination of raw meat freshness by the express method of n ear-IR spectroscopy | Volkov, A.; Litvynchuk (Vorontsova), Svitlana; Kovaleva, Svetlana |
| 2013 | Study of the mechanism of the retarding effect by using natural gums | Palyvoda, Svetlana; Yurchak, Vera; Holikova, Tatiana; Fomenko, Venіamіn |
| 2011 | Використання картопляних пластівців у виробництві хлібобулочних виробів | Василюк, А. В.; Дробот, Віра Іванівна; Білик, Олена Анатоліївна; Савчук, Наталія Іванівна |
| 2019 | Вплив борошна знежиреного насіння олійних культур і топінамбура на черствіння житнього хліба | Пашова, Наталя Вячеславівна; Волощук, Галина Іванівна; Фоменко, Веніамін Васильович; Манк, Валерій Веніамінович |
| 2009 | Вплив овочевих порошків на збереження виробами свіжості | Суха, Наталія Анатоліївна; Білик, Олена Анатоліївна; Дробот, Віра Іванівна |
| 2008 | Вплив соєвого борошна і препарату р-каротину мікробіологічного на смак і аромат бубличних виробів | Петришин, Наталія Зеновіївна |
| 2018 | Оптимізація складу їстівного покриття для збереження свіжості хлібобулочних виробів | Чорна, Анастасія Іванівна |
| 2017 | Хлібобулочні вироби з їстівним покриттям | Чорна, Анастасія Іванівна; Шульга, Оксана Сергіївна; Арсеньєва, Лариса Юріївна |
| 2017 | Їстівні покриття – екологічна альтернатива синтетичним пакувальним матеріалам для хлібобулочних виробів | Чорна, Анастасія Іванівна; Шульга, Оксана Сергіївна |