Перегляд зібрання за групою - Теми синерезис
Результати 1 до 3 із 3
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2020 | Quality of Canadian commercial plain non-fat Greekstyle yogurts produced only from natural dairy ingredients | Lange, Ignace; Mleko, Stanislaw; Tomczynska-Mleko, Marta; Polishchuk, Galyna; Janas, Piotr; Ozimek, Lech |
| 2002 | Вплив первинної термообробки на якість кисломолочних напоїв | Фещенко, Галина Петрівна; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна |
| 2019 | Дослідження впливу використання білкових концентратів на реологічні показники кисломолочних продуктів та терміни їх зберігання | Рудюк, Віталій Петрович; Пасічний, Василь Миколайович; Хорунжа, Тетяна Олегівна; Красуля, Олена Олександрівна |