Перегляд зібрання за групою - Теми сири швейцарської групи
Результати 1 до 4 із 4
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2004 | Дослідження режимів обробки сирного зерна під час виробництва сирів швейцарської групи | Боднарчук, Оксана Василівна; Шульга, Наталія Михайлівна; Кігель, Наталя Федорівна |
| 2005 | Нова заквашувальна культура «Темп» для виробництва сирів швейцарської групи | Кігель, Наталя Федорівна; Шульга, Наталія Михайлівна; Боднарчук, Оксана Василівна |
| 2004 | Особливості функціонування заквашувальної мікрофлори під час виробництва сирів швейцарської групи | Боднарчук, Оксана Василівна; Шульга, Наталія Михайлівна; Кігель, Наталя Федорівна |
| 2004 | Принципи відбору заквашувальних культур молочнокислих та пропіоновокислих бактерій для виробництва сирів швейцарської групи | Боднарчук, Оксана Василівна; Кігель, Наталя Федорівна; Шульга, Наталія Михайлівна |