Перегляд зібрання за групою - Теми сиркові вироби
Результати 1 до 19 із 19
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2017 | Research of quality indicators of curd products on basis of protein-herbal clots | Grek, Olena; Tymchuk, Alla; Chubenko, Larysa; Ovsiienko, Kira |
| 2008 | Аналіз біологічної цінності сиркових виробів із зерновими інгредієнтами | Онопрійчук, Олена Олександрівна; Грек, Олена Вікторівна |
| 2014 | Вивчення можливості використання різних видів рису у технології сиркових виробів | Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Корольчук, Ірина Миколаївна |
| 2016 | Дослідження біологічної цінності альбумінних сирків з полісолодовим екстрактом | Онопрійчук, Олена Олександрівна; Грек, Олена Вікторівна |
| 2020 | Дослідження біохімічного складу та показників безпеки цитрусових плодів, призначених для збагачення сиркових виробів | Іноземцева, Кристина Вячеславівна; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2017 | Екстренна зупинка лінії виробництва термічно оброблених сиркових напівфабрикатів | Овсієнко, Кіра Володимирівна; Слободян, Ольга Петрівна; Тимчук, Алла Вікторівна |
| 2012 | Обгрунтування терміну зберігання пастоподібних кисломолочних продуктів з прянощами | Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна |
| 2012 | Обґрунтування способу внесення прянощів при виробництві сиркових виробів | Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна |
| 2012 | Обґрунтування терміну зберігання пастоподібних кисломолочних продуктів з прянощами | Кузьмик, Ульяна Геннадіївна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна |
| 2020 | Проект цеху по виробництву незбираномолочних продуктів з комплексною переробкою сировини потужністю переробки молока 57 т за зміну | Новгородцева, Ангеліна Володимирівна |
| 2021 | Проект цеху по виробництву сиру кисломолочного та сиркових виробів з організацією переробки сироватки потужністю переробки молока 35 т за зміну | Самко, Віктор Сергійович |
| 2021 | Проєкт лінії з виробництва закуски на основі сиру кисломолочного, збагаченого ядром горіха волоського та зеленню кропу | Боровикова, Інна Вікторівна |
| 2011 | Прянощі для нових сиркових виробів | Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна |
| 2021 | Розроблення технології сиркового виробу з карамельною патокою з впровадженням даної технології на підприємстві потужністю переробки молока 25 т за зміну | Іванова, Марина Ігорівна |
| 2014 | Сиркові вироби із зеленою гречкою | Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна; Іващук, Христина Сергіївна |
| 2019 | Спосіб виробництва сиркового виробу (патент на винахід № 120236) | Грек, Олена Вікторівна; Онопрійчук, Олена Олександрівна; Тимчук, Алла Вікторівна; Михалевич, Артур Петрович; Скуйбіда, Валерія Віталіївна |
| 2019 | Спосіб виробництва сиркового виробу (патент на корисну модель № 133855) | Грек, Олена Вікторівна; Онопрійчук, Олена Олександрівна; Тимчук, Алла Вікторівна; Михалевич, Артур Петрович; Скуйбіда, Валерія Віталіївна |
| 2015 | Сучасний підхід до розроблення технології сиркових виробів | Тимчук, Алла Вікторівна; Онопрійчук, Олена Олександрівна; Грек, Олена Вікторівна; Пухляк, Анастасія Григорівна; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2008 | Удосконалення технології сиркових виробів із зерновими інгредієнтами | Онопрійчук, Олена Олександрівна |