Перегляд зібрання за групою - Теми сирна маса

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 1 до 6 із 6
Дата випускуНазваАвтор(и)
2021Change in quality indicators of curd mass based on protein-berry clots during storage periodPshenychna, Tetyana; Grek, Olena; Shymanyuk, Illia
2012Прискорення процесу чеддеризації сирної маси в технології сирів з підплавленнямСавченко, Олександр Аркадійович
2016Розробка технології сиру термокнслотного, збагаченого молочнокислою мікрофлороюКалмикова, Ганна Феодосіївна
2010Розробка технології твердого сиру з застосуванням заквасок мезофільних і термофільних лактобактерійБондарчук, Зоя Вікторівна
2006Розробка технології твердого сичужного сиру з високою температурою другого нагрівання з використанням бактеріального препарату прямого внесенняБондарчук, Оксана Василівна
2004Розроблення технології твердих сичужних сирів з використанням бактеріальних препаратів прямого внесенняШульга, Наталія Михайлівна