Перегляд зібрання за групою - Теми сметана
Результати 1 до 18 із 18
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2013 | Вади сметани | Шульга, Наталія Михайлівна; Млечко, Л. А. |
| 2012 | Дослідження процесу дозування в’язких молочних продуктів з метою вдосконалення конструкції фасувального автомату М-2 | Волинець, Наталія Сергіївна; Федоров, Сергій Федорович |
| 2021 | Доцільність удосконалення складу десертів кисловершкових на основі сметани | Костенко, Олена Валентинівна; Поліщук, Галина Євгеніївна |
| 2000 | Екструдований рис в кисломолочних продуктах | Грек, Олена Вікторівна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Ковбаса, Володимир Миколайович |
| 2018 | Застосування концентрату сироваткових білків для стабілізації структури сметани | Однорог, Марина Русланівна; Поліщук, Галина Євгеніївна |
| 2016 | Оцінка якості кремів зі сметани з порошком з обліпихи | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Петруша, Оксана Олександрівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Трофимчук, Людмила |
| 2011 | Пастоподібний кисломолочний продукт з прянощами | Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Грабовська, Олена Вячеславівна; Насретдінова, Каріна Халітівна |
| 2011 | Пастоподібний кисломолочний продукт із композиціями прянощів | Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Насретдінова, Каріна Халітівна |
| 2021 | Проект цеху по виробництву кисломолочних продуктів термостатним способом на підприємстві потужністю переробки молока 33 т за зміну | Лобко, Валентин Андрійович |
| 2020 | Проект цеху по виробництву незбираномолочних продуктів потужністю 50 т молока за зміну | Пархомець, Петро Володимирович |
| 2020 | Проект цеху по виробництву незбираномолочних продуктів потужністю переробки молока 47 т за зміну | Ліподат, Юлія Ігорівна |
| 2021 | Проект цеху по виробництву незбираномолочної продукції потужністю переробки молока 42 т за зміну | Хохліч, Іванна Володимирівна |
| 2021 | Проект цеху по виробництву пряжених незбираномолочних продуктів потужністю переробки молока 35 т за зміну | Деркач, Марія Іванівна |
| 2020 | Проект цеху по виробництву ферментованих напоїв потужністю переробки молока 23 т за зміну | Степанченко, Катерина Олександрівна |
| 2012 | Сметана. Особливості технології та рекомендації щодо підвищення якості | Шульга, Наталія Михайлівна; Млечко, Лілія Антонівна |
| 2012 | Сметана. Технологія та якість | Шульга, Наталія Михайлівна; Млечко, Л. А. |
| 2003 | Спосіб виробництва сметани з низьким вмістом жиру та природними стабілізуючими системами (Деклараційний патент на винахід № 58978) | Грек, Олена Вікторівна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Українець, Анатолій Іванович; Ковбаса, Владимир Николаевич; Красінська, Ольга Вячеславівна |
| 2021 | Удосконалення системи управління безпечності виробництва сметани жирністю 15% для оператора ринку ТОВ «РОССА» | Волохата, Руслана Русланівна |