Перегляд зібрання за групою - Теми соленые мясные изделия
Результати 1 до 3 із 3
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 1993 | Гравитационно-ударная обработка сырья под вакуумом при посоле мясных изделей | Большаков, Алексей Сергеевич; Шевченко (Кишенько), Ирина Ивановна; Старчевой, Александр Николаевич; Скибин, Сергей Валентинович |
| 2013 | Дослідження термогравіметричних властивостей цільном'язових м'ясопродуктів | Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Іванов, Сергій Віталійович; Донець, Олександр Петрович |
| 1993 | Качественные характеристики соленых мясных изделий из сырья с различным характером автолиза | Шевченко (Кишенько), Ирина Ивановна; Тимощук, И. И.; Большаков, Алексей Сергеевич |