Перегляд зібрання за групою - Теми солені м'ясні вироби

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 1 до 4 із 4
Дата випускуНазваАвтор(и)
2011Вибір та обґрунтування складу багатокомпонентних розсолів для виробництва цільном’язових шинкових виробівШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Стращенко, С. В.; Донець, Олександр Петрович
2012Вивчення впливу багатокомпонентних розсолів та масування на струтурно-механічні та фізико-хімічні властивості м'ясної сировини та шинкових виробівШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Топчій, Оксана Анатоліївна; Донець, Олександр Петрович
2012Вивчення впливу багатокомпонентних розсолів та масування на струтурно-механічні та фізико-хімічні властивості м'ясної сировини та шинкових виробівШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Топчій, Оксана Анатоліївна; Донець, Олександр Петрович
2005Удосконалення технології солених виробів з використанням технологічних сумішейШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Мусієнко, Ігор Васильович