Перегляд зібрання за групою - Теми солодовий екстракт
Результати 1 до 20 із 20
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2013 | Technology of shelf life bread extending | Silchuk, Tatiana; Drobot, Vira; Kokhan, Olena M. |
| 2003 | Використання житньо-солодового екстракту й ферментного препарату Новаміл як засобів проти черствіння | Дробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна |
| 2014 | Використання журавлини для приготування безалкогольних напоїв | Кошова, Валентина Миколаївна; Гусєва, Оксана Андріївна; Гординська, А. І. |
| 2013 | Використання нетрадиційної сировини для виробництва безалкогольних напоїв | Кошова, Валентина Миколаївна; Ліннік, О. М.; Гусіна, О. А. |
| 2008 | Вплив житньо-солодового екстракту й ферментного препарату Новаміл на структурно-механічні властивості тіста | Сильчук, Тетяна Анатоліївна |
| 2001 | Вплив житньо-солодового екстракту й ферментного препарату Новаміл на термін зберігання й аромат житньо-пшеничного хліба | Дробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Білик, Олена Анатоліївна |
| 2012 | Вплив струмів НВЧ на якість та термін зберігання житньо-пшеничного хліба | Сильчук, Тетяна Анатоліївна |
| 2012 | Дослідження впливу добавок на процес черствіння хліба | Дробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Бондаренко, Юлія Вікторівна |
| 2001 | Дослідження впливу житньо-солодового екстракту на біохімічні процеси в тісті | Дробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна |
| 2011 | Дослідження в’язко-пластичних характеристик тіста з житньо-солодовим екстрактом і ферментним препаратом Новаміл | Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Бондар, Наталія Петрівна |
| 2003 | Зміна в’язко-пластичних характеристик тіста під дією житньо-солодового екстракту й ферментного препарату Новаміл | Сильчук, Тетяна Анатоліївна |
| 2020 | Морозиво на основі безлактозного молока з імбиром та солодовим екстрактом | Давиденко, Валерія Григорівна; Івчук, Надія Павлівна |
| 2004 | Оброблення житньо–пшеничного хліба струмами НВЧ з метою запобігання пліснявінню | Дробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Антонюк, Марія Миколаївна |
| 2013 | Особливості технології напоїв з нетрадиційної сировини | Романова, Зоряна Миколаївна; Косоголова, Людмила Олексіївна |
| 2001 | Подовження терміну зберігання житньо-пшеничного хліба | Дробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна |
| 2020 | Проект виробництва квасу оздоровчого призначення з екстрактами хмелю і солоду | Калайда, Єгор Андрійович |
| 2021 | Розроблення рецептури та способу виробництва кисломолочного напою оздоровчої дії | Мартинюк, Ольга Романівна |
| 2021 | Удосконалення системи управління безпечністю виробництва хлібного квасу з додаванням солодових екстрактів за стандартом ДСТУ ISO 22000:2007 | Кліменок, Дарія Володимирівна |
| 2004 | Удосконалення технології хлібобулочних виробів подовженого терміну зберігання | Сильчук, Тетяна Анатоліївна |
| 2017 | Хліб пшеничний (Патент на корисну модель № 116262) | Іжевська, Орися Петрівна; Дробот, Віра Іванівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна |