| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2017 | Improvement of Buckwheat Malt Technology | Koshova, Valentina; Kobernitska, Alina; Kinash, Dasha |
| 2013 | Improving of oat malt technology | Yemelyanova, Nina; Mukoid, Roman |
| 2008 | Аналіз біологічної цінності сиркових виробів із зерновими інгредієнтами | Онопрійчук, Олена Олександрівна; Грек, Олена Вікторівна |
| 2011 | Білки плівкового та голозерного сортотипу вівса та їх амінокислотний склад | Мукоїд, Роман Миколайович; Українець, Анатолій Іванович |
| 2011 | Біологічно активні речовини толокна та вівсяного солоду | Ємельянова, Ніна Олександрівна; Мукоїд, Роман Миколайович; Чумакова, Олена Володимирівна |
| 2007 | Визначення раціональних технологічних режимів солодорощення зерна сої | Хіврич, Борис Іванович; Українець, Анатолій Іванович; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна |
| 2012 | Визначення теплотехнічних параметрів кондиціонування повітря | Білик, Олена Анатоліївна; Палаш, Анатолій Анатолійович; Семенов, Олександр Михайлович; Підлісний, Віталій Володимирович |
| 2014 | Використання ярих та озимих сортів ячменю для отримання світлого пивоварного солоду | Кошова, Валентина Миколаївна; Попова, Наталія Вікторівна; Мисюра, Тарас Григорович; Бартошак, Андрій |
| 2018 | Вирощування озимого ячменю у країнах Європи | Коберніцька, Аліна Олександрівна; Кошова, Валентина Миколаївна |
| 2014 | Вплив процесу солодорощення на вуглеводно-амілазннй комплекс зерна жита та зерна вівса як сировини для виробництва продуктів дитячого харчування | Максименко, Анастасія; Зінченко, Інна Миколаївна |
| 2017 | Вплив режиму солодорощення гречки на вміст рутину | Кошова, Валентина Миколаївна; Мукоїд, Роман Миколайович; Коберніцька, Аліна Олександрівна |
| 2012 | Вплив температури солодорощення на зміни хімічного складу сортів вівса | Кошова, Валентина Миколаївна; Ємельянова, Ніна Олександрівна |
| 2001 | Деструктивні перетворення галактосахаридів в процесі солодування сої | Домарецький, Віталій Афанасійович; Хіврич, Борис Іванович; Лопато, Т. В. |
| 2011 | Дослідження зміни мікрофлори вівса нових сортів у процесі солодорощення | Савченко, Тетяна Віталіївна; Мукоїд, Роман Миколайович; Грегірчак, Наталія Миколаївна |
| 2005 | Змінення хімічного складу злаків як сировини для лікувально- оздоровчого харчування в процесі їх солодорощення | Українець, Анатолій Іванович; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Потапенко, Сергій Іванович; Мукоїд, Роман Миколайович |
| 2014 | Зміни амінокислотного складу білків ярої пшениці при її солодорощенні | Ємельянова, Ніна Олександрівна; Оболкіна, Віра Іллівна; Скрипко, Ангелiна Петрiвна; Юла, В. М. |
| 2012 | Зміни вмісту цукрів при пророщуванні плівчастих і голозерних сортів вівса | Ємельянова, Ніна Олександрівна; Мукоїд, Роман Миколайович; Чумакова, Олена Володимирівна; Безсмертна, Л. О.; Василів, Володимир Павлович |
| 2014 | Зміни хімічного складу при солодорощенні рису | Ємельянова, Ніна Олександрівна; Мукоїд, Роман Миколайович; Чумакова, Олена Володимирівна; Білокур, Л. О.; Скидан, В. О. |
| 2011 | Зміни хімічного складу при ферментації ячмінного солоду | Ємельянова, Ніна Олександрівна; Мукоїд, Роман Миколайович; Чумакова, Олена Володимирівна; Безсмертна, Л. О. |
| 2011 | Зміни цукрів при пророщуванні вівса | Мукоїд, Роман Миколайович; Ємельянова, Ніна Олександрівна |