| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2020 | Development of special purpose sausage recipes based on blood processed products | Haschuk, Olexandra; Moskaluyk, Oksana; Guralevich, Anna |
| 2020 | Використання білково-жирової емульсії на основі курячого жиру і шкірки у виробництві сосисок | Солод, Анна Анатоліївна; Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна |
| 2016 | Використання комплексу β–циклодектрину з йодом при виробництві варених ковбасних виробів | Полумбрик, Максим Олегович; Котляр, Євген Олександрович; Чебаненко (Омельченко), Христина Володимирівна; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2019 | Вплив пастеризації та елементів «активного пакування» на якість ковбасних виробів в процесі зберігання | Храпачов, Олег Вікторович; Пасічний, Василь Миколайович; Маринін, Андрій Іванович; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна |
| 2019 | Вплив упаковки на терміни зберігання пастеризованих сосисок | Хорунжа, Тетяна Олегівна; Пасічний, Василь Миколайович; Храпачов, Олег Вікторович; Желуденко, Юлія Володимирівна |
| 2020 | Впровадження виробництва 1,1 м’ясних хлібів у ковбасному цеху ТОВ «Житомирський м’ясокомбінат» | Горішній, Павло Олегович |
| 2018 | Дослідження впливу використання натуральних і штучних оболонок на мікробіологічну стабільність і вологовміст варених ковбасних виробів у процесі зберігання | Пасічний, Василь Миколайович; Маринін, Андрій Іванович; Желуденко, Юлія Володимирівна; Задкова, Світлана Петрівна |
| 2020 | Дослідження впливу пастеризації на органолептичні та фізико-хімічні характеристики сосисок | Хорунжа, Тетяна Олегівна; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2013 | Дослідження процесів електрокоагуляції сосисок із метою інтенсифікації їх виробництва | Бабанов, Ігор Геннадійович |
| 2017 | Дослідження сосисок з включенням кверцетину і нативної кверцетинвмісної сировини подовженого терміну зберігання | Грегірчак, Наталія Миколаївна; Пешук, Людмила Василівна; Зусько, Катерина Вікторівна; Іванова, Тетяна Миколаївна; Радзієвська, Ірина Гіронтіївна |
| 2019 | Дослідження фізичних параметрів поглиначів кисню та їхнього впливу на мікробіологічну стабільність сосисок | Желуденко, Юлія Володимирівна; Пасічний, Василь Миколайович; Маринін, Андрій Іванович |
| 2017 | Комплекс йоду з β-циклодекстрином як функціональна добавка у технології варених ковбасних виробів | Чебаненко (Омельченко), Христина Володимирівна; Полумбрик, Максим Олегович; Пасічний, Василь Миколайович; Полумбрик, Олег Максимович |
| 2010 | Малогабаритная установка для производства сосисок без оболочки методом электроконтактного нагрева | Бульба, Л. П.; Бабанов, Игорь Геннадиевич |
| 2020 | Модернізація ковбасного цеху ТДВ «М’ясокомбінат «Ятрань» з впровадженням виробництва сиров’ялених ковбас | Штельмах, Валерія Леонідівна |
| 2010 | Розробка малогабаритної установки для виробництва сосисок без оболонки з метою поліпшення якості готової продукції і їх смакових властивостей | Бульба, Л. П.; Бабанов, Ігор Геннадійович; Петрікей, Олена Ігорівна |
| 2020 | Розроблення рецептур м'ясних продуктів для дитячого харчування лікувально-профілактичної дії | Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Сімонова, Ірина Іллівна |
| 2020 | Розширення асортименту ковбасних виробів спеціального призначення | Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Сімонова, Ірина Іллівна |
| 2021 | Розширення асортименту м'ясних продуктів спеціального призначення з використанням цільної крові та впровадження їх виробництва у ковбасному цеху потужністю 16,2 т виробів за зміну | Рибальченко, Дмитро Юрійович |
| 2020 | Сосиски «Cмачненькі» (Патент на корисну модель № 139502) | Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Чернюшок, Ольга Анатоліївна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Смалько, Людмила Миколаївна; Черненко, Анна Вікторівна |
| 2013 | Сосиски «Особливі» (Патент на винахід № 102000) | Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Ребець, Ростислав Борисович |