Перегляд зібрання за групою - Теми соус

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 1 до 20 із 69  далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2019Evaluation of the prospects of using kumquat in sauces technologyKuzmin, Oleg; Bohomol, Anna; Kuzmin, Anton
2019Investigation of using natural aromatizers of lemon essential oil in ayurvedic culinaryFrolova, Natalia; Sylka, Iryna; Niemirich, Oleksandra; Kuzmin, Oleg
2018Research of fatty acid composition of tomato seedsBenderska (Dushchak), Olga; Bessarab, Alexander; Shutyuk, Vitaliy
2021Scientific substantiation and development of technology of bechamel sauce of the increased nutritional valueStukalska (Ivanova), Nataliia; Kuzmin, Oleg; Koretska, Iryna; Polovyk, Volodymyr; Hrushevska, Iryna
2018Study of the use of edible powders in tomato sauce technologiesBenderska (Dushchak), Olga; Bessarab, Alexander; Shutyuk, Vitaliy
2019Вибір критеріїв ідентифікації плодово-овочевих соусівМихалевич, Артур Петрович; Кушіль, Анна Ігорівна; Харченко, Лілія Леонідівна
2019Визначення впливу попередньої обробки томатів на зміни комплексу каротиноїдів томатної сировиниБаженова, Надія Андріївна; Бендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна; Бессараб, Олександр Семенович
2021Використання лікарської рослинної сировини в технології соусу емульсійного типуУстименко, Ігор Миколайович; Піпка, Роман Володимирович
2018Використання настоїв із цитрусових у технологіях виробництва соусів до м’ясних стравБогомол, Анна Віталіївна; Кузьмін, Олег Володимирович
2020Використання панцирів креветок у виробництві бульйонів та соусівЧиженко, Максим Костянтинович; Процюк, Дмитро Сергійович; Левківська (Музика), Тетяна Миколаївна
2017Використання плодово-ягідних порошків в технологіях томатних соусівБендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна; Бессараб, Олександр Семенович; Шутюк, Віталій Володимирович
2021Використання соусу з чорної смородини в якості ягідного концентрату для виготовлення ягідно-сироваткового смузіМихалевич, Артур Петрович; Сапіга, Вікторія Ярославівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна; Точкова, Оксана Василівна
2006Використання харчових емульсій з рослинної сировини в технологіях продуктів харчуванняКочерга, Валентина Іванівна
2014Використання їстівних покриттів для пакування харчових продуктівЧорна, Анастасія Іванівна; Арсеньєва, Лариса Юріївна
2019Виробництво стейка «ті-боун» за технологією «Sous-vide» з використанням сливового соусуШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Нікішина, Тетяна Сергіївна
2018Деякі аспекти використання вторинної томатної сировини в технологіях харчових продуктівБендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна; Бессараб, Олександр Семенович
2019До питання використання вторинних ресурсів плодовоовочевої галузі харчової промисловостіБендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна; Бессараб, Олександр Семенович
2019Дослідження активності антипоживних факторів насіння томатівБендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна; Демчук, Ігор Вікторович; Бессараб, Олександр Семенович
2019Дослідження впливу процесу сушіння кедрових горіхів на властивості готових соусівМихалевич, Артур Петрович; Скуйбіда, Валерія Віталіївна; Точкова, Оксана Василівна
2021Дослідження технологічних властивостей вівсяних пластівців різних виробників з впровадженням провідних технологій при будівництві заводу харчових концентратів в м. Івано-ФранківськПорохня, Олексій Володимирович