Перегляд зібрання за групою - Теми сполучнотканинний білок
Результати 1 до 4 із 4
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2017 | Використання білкових наповнювачів у виробництві напівкопчених ковбас | Українець, Анатолій Іванович; Пасічний, Василь Миколайович; Мороз, Олена Олексіївна; Неводюк, Ірина Валентинівна |
| 2015 | Застосування колагенового тваринного білка «Білкозин» в технології варених ковбас | Пасічний, Василь Миколайович; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна; Хоменко, Юлія Олександрівна; Неводюк, Ірина Валентинівна; Шведюк, Дмитро Анатолійович |
| 2013 | Фарш «Молочний» з перепелиними яйцями та сполучнотканинним білком (Патент на корисну модель № 83906) | Гончаров, Георгій Іванович; Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Заворицька, Дар'я Григорівна; Юрченко, Яна Володимирівна |
| 2015 | Функціонально-технологічні властивості фаршевих систем з використанням білоквмісних композицій на основі тваринного білка «Білкозин» | Пасічний, Василь Миколайович; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна; Хоменко, Юлія Олександрівна; Желуденко, Юлія Володимирівна |